Chef Cuisinier (h/F)

Entreprise non précisée; Neuville-sur-Saône; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Entreprise non précisée recherche un chef de cuisine pour concevoir les cartes et les menus, gérer les achats et les stocks, et superviser l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.

Le candidat idéal formera et animera l’équipe, contrôlera la réalisation et la qualité des plats selon les fiches techniques et garantira le respect strict des règles d’hygiène, dans un cadre dynamique et exigeant.

Responsabilités

• Concevoir les cartes et les menus
• Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
• Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
• Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
• Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
• Garantir le respect des règles d'hygiène.

Description du poste

Les principales missions du chef de cuisine sont :

• Concevoir les cartes et les menus
• Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
• Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
• Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
• Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
• Garantir le respect des règles d'hygiène.