Chef Cuisinier (H/F)

LE ZENITH DE MON PERE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 29 016 - 30 132; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur résultats

Plan d'épargne salariale

Protection santé

Repas sur place

Place de parking

Résumé du poste

LE ZENITH DE MON PERE, un restaurant bistronomique à Clermont-Ferrand, recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) pour piloter une cuisine de qualité avec autonomie.

Le poste implique l'élaboration d'une carte de saison, la gestion des commandes et le respect des normes d'hygiène. Les candidats doivent avoir au moins 4 ans d'expérience et un diplôme en cuisine. CDI proposé avec des salaires évolutifs entre 2 600 € et 2 700 € brut par mois.

Qualifications

• Expérience de 4 ans en cuisine est indispensable.
• Passionné, autonome, créatif et organisé.

Responsabilités

• Piloter la cuisine avec un apprentie.
• Élaborer et faire évoluer la carte au fil des saisons.
• Sélectionner les produits et effectuer les commandes.
• Garantir la qualité des plats et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Situé au cœur du centre historique de Clermont-Ferrand, Le Zénith de mon Père est un restaurant bistronomique d'une trentaine de couverts, reconnu pour son ambiance conviviale, sa cuisine maison et sa carte courte élaborée à partir de produits frais et de saison.

Nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) chef(fe) de cuisine pour prendre la tête de notre cuisine et s'investir durablement dans notre établissement.

Responsabilités

Vous piloterez la cuisine avec l'appui d'un apprentie, dans une structure à taille humaine où la qualité prime sur la quantité. Vous bénéficierez d'une véritable liberté pour:

• Élaborer et faire évoluer une carte courte au fil des saisons
• Sélectionner les produits et effectuer les commandes
• Organiser la cuisine au quotidien
• Garantir la qualité des plats ainsi que le respect des normes d'hygiène

Nous recherchons une personne passionnée, autonome, créative et organisée, ayant envie de faire vivre sa propre cuisine au sein d'un établissement familial.

Ce que nous vous proposons

• CDI
• 39 heures
• Semaine de 4 jours (du mercredi au samedi)
• Grande autonomie dans la création et l'évolution de la carte
• Produits frais, cuisine maison et travail de saison
• Place de parking
• Prime sur résultats
• Plan d'épargne salariale
• Protection santé
• Repas sur place
• Salaires évolutifs selon votre expérience, entre 2 600 € et 2 700 € brut par mois

Conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39h/semaine

Travail le samedi

Conditions de travail: Station debout prolongée

Profil souhaité

Expérience: 4 ans (indispensable)

Formation: CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Restauration traditionnelle