CHEF CUISINIER EN COLLECTIVITE

Afiph Aassociation Familiale de L´Isére pur personnes handicapées; La Molière; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de transport

Chèques vacances

Congés trimestriels

Formation et évolution

Job summary

Afiph Aassociation Familiale de L´Isére pur personnes handicapées recherche un cuisinier (H/F) en CDI à temps plein pour préparer les repas selon le plan de production et les règles d’hygiène. Vous travaillerez dans un environnement montagnard, avec des locaux de cuisine performants et un cadre de travail adapté.

Vos missions incluent la gestion des stocks, la commande des matières premières, la préparation chaude et froide, le respect des règles d’hygiène et la confection des menus.

Qualifications

• CAP ou bac pro cuisine exigé.
• Expérience en cuisine collective appréciée mais non requise.
• Connaître et appliquer les réglementations et normes d'hygiène (HACCP).
• Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés.
• Savoir établir une commande et utiliser l’outil informatique.
• Permis B souhaité.

Responsibilities

• Gérer les inventaires des produits alimentaires et adapter le stock.
• Effectuer les commandes des matières premières selon les besoins.
• Réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon les procédures.
• Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la propreté de l’espace de travail et au stockage des denrées.
• Elaborer et diffuser les menus et appliquer les procédures mises en place.

Skills

CAP ou bac pro cuisine

Règles HACCP

Techniques de confection des plats

Établir une commande

Informatique

Permis B

Education

CAP ou bac professionnel cuisine

Tools

Logiciel informatique

Job description

Contexte du recrutement et définition de poste

Rejoignez une aventure humaine et professionnelle enrichissante au sein de l’IME Les Violettes !

Vous cherchez à donner du sens à votre vie professionnelle et vous sentir utile.

En intégrant notre équipe, vous contribuerez chaque jour à l’épanouissement et au bien-être d’enfants et de jeunes attachants, porteurs d’épilepsies sévères, de déficiences intellectuelles, et de troubles du comportement.

Votre rôle sera essentiel, préparer et cuisiner des repas selon le plan de production culinaire et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en tenant compte des différents régimes et besoins alimentaires spécifiques des personnes accompagnées.

Vous bénéficierez pour cela de locaux de cuisine performants et d’un environnement de travail fonctionnel et adapté.

Vous rejoindrez un établissement implanté dans un environnement privilégié, où la qualité de vie est un véritable atout, l’IME Les Violettes, c’est avant tout un cadre de travail dans un environnement montagnard stimulant.

Vos missions au quotidien:

• Gérer les inventaires des produits alimentaires ainsi afin d'adapter le stock aux variations de consommation
• Effectuer la commande des matières premières en fonction des besoins
• Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les procédures du poste et les directives
• Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller à la propreté de son espace de travail, des lieux de stockage et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien, les règles d'hygiène
• Veiller à la bonne gestion des matières premières
• Assurer la réception et la vérification quantitative/qualitative des livraisons
• Effectuer le stockage des denrées dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Elaborer et diffuser les menus
• Appliquer les procédures mises en place et participer à leurs améliorations
• Veiller à la sécurité des publics

Activités secondaires:

• Contribuer à la formation des stagiaires alternants
• Contribuer à la démarche Qualité par l’association et à la promotion du RGPD

Profil recherché

• CAP ou bac professionnel cuisine exigé
• Expérience en cuisine collective appréciée mais non requise
• Connaitre et appliquer les réglementations et normes d'hygiène (HACCP notamment)
• Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés
• Savoir Établir une commande
• Connaitre l’outil informatique
• Permis B souhaité

Ce que nous vous offrons

• Un CDI à temps plein.
• Congés trimestriels
• Des opportunités de formation et d’évolution : pour développer vos compétences et construire votre parcours professionnel.
• Prime de transport, CE, Aide aux vacances, Chèques vacances
• Un environnement de travail exceptionnel

Rejoignez-nous pour vivre une expérience professionnelle riche de sens, au service des autres et de vous-même ! Poste à pourvoir dès que possible.

Poste à pourvoir pour le 01 décembre 2026