CUISINIER.ERE H/F

Groupe Sos; Île-de-France; Híbrido; EUR 30 000 - 35 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Le Groupe SOS Jeunesse recherche un cuisinier pour gérer la préparation et la distribution des repas dans un cadre associatif dédié à la protection de l'enfance. Vous travaillerez sous la direction de la Directrice et assurerez l'élaboration des menus pour 17 jeunes, tout en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Le poste est à pourvoir en CDI et se situe en Île-de-France; une expérience en cuisine collective est appréciée, et le sens des responsabilités est indispensable pour

Qualificações

• Titulaire d'un CAP cuisine ou BAC Pro Cuisine.
• Connaissances HACCP indispensables.
• Aptitude au travail en équipe et à la rigueur exigées.

Responsabilidades

• Mettre en œuvre les menus et préparer les repas pour 17 jeunes.
• Préparer et confectionner les repas selon HACCP.
• Répartir et distribuer les repas.
• Veiller à la qualité des plats et au nettoyage du poste.
• Réceptionner et stocker les denrées; gérer les réserves.
• Entretenir cuisine et matériel; participer aux commandes.
• Participer aux réunions repas et suivre les apports nutritionnels.
• Veiller à l'hygiène et sécurité alimentaire.

Conhecimentos

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Formação académica

CAP/BEP Cuisine

Descrição da oferta de emprego

Mots clés (ex : ingénieur commercial Paris)

HOTELLERIE ET RESTAURATION - CUISINIER.ERE

Intitulé du poste

Le Groupe SOS Jeunesse est le premier acteur associatif de la protection de l'enfance en France.

Sa mission : éduquer et protéger enfants, adolescent·e·s et jeunes majeur·e·s en difficulté compte-tenu de leur environnement familial, social et économique. Soutien à la parentalité, accueil de mineurs et jeunes majeurs en danger ou en risque de danger, en difficultés psychologiques, alternatives à l'incarcération et accompagnement à l'insertion socio-professionnelle… Groupe SOS Jeunesse met en œuvre des moyens innovants d'aide, de soutien et d'accompagnement pour donner les mêmes chances à chaque enfant.

Groupe SOS Jeunesse est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde. Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.

Responsabilités

Rattaché(e) à la Directrice, vous êtes chargé de mettre en œuvre les menus et l'élaboration des repas de 17 jeunes au sein de la maison d'enfants Jean Vilar .

Vous assurez la préparation et la confection complète des repas pour les jeunes dans le respect des normes HACCP.

Vous assurez la répartition et la distribution des repas des enfants.

Vous veillez à la qualité des préparations servies.

Vous assurez le nettoyage du matériel et de votre poste de travail.

Vous réceptionnez, contrôlez et stocker les denrées alimentaires dans les réserves, chambres froides, congélateurs prévus à cet effet.

Vous entretenez la vaisselle, les matériels, ustensiles, les locaux de cuisine et réserves dans le respect des normes d'hygiène (HACCP).

Vous participez activement à la préparation des commandes.

Vous assistez aux réunions d'équipe et aux commissions repas des jeunes.

Vous veillez aux apports alimentaires des jeunes.

Profil recherché

• Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine ou BAC Pro Cuisinier, CQP Cuisinier
• Connaissances liaisons chaude et froide, normes HACCP indispensable.
• Notions souhaitées en diététique et alimentation des jeunes
• Aptitude au travail en équipe
• Rigueur, organisation, méthode
• Aisance relationnelle et sens de l'anticipation
• Autonome et responsable
• Soucieux(se) de la qualité des plats proposés
• Qualités personnelles en matière de communication

Savoir être :

• Adaptabilité au poste
• Aisance relationnelle
• Discrétion
• Assiduité, ponctualité
• Sens de l'anticipation

Type de contrat

Contrat à Durée Indéterminée (CDI)

Rémunération brute annuelle (exemple : 30 000 à 35 000 euros)

30 000 à 35 000

CCN 66 :Convention collective nationale de travail des etablissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966

Informations complémentaires

Début du contrat

Dés que possible

Critères candidat

Diplôme exigé

Niveau 3 - (CAP, BEP)

Spécialité

• Developpement durable/ écologie / environnement
• Education/ Animation/ Prévention

Niveau d'études min. requis

Niveau 3 : CAP, BEP

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Localisation du poste

Poste/Mission basé(e) à

Europe, France, Ile-de-France, Yvelines (78)