Cuisinier.ère en CDD - Breuillet (17) H/F

emeis; Breuillet; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Tickets-restaurants

Subrogation

Intéressement

Cooptation

Formation professionnelle

Mobilité interne

Qualité et méthodes innovantes

Job summary

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque résident, recherche un cuisinier/cuisinière en CDD à Breuillet.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous confectionnerez les plats, respecterez les textures et les règles HACCP, et participerez à la démarche qualité. Profil CAP cuisine exigé et expérience significative souhaitée.

Qualifications

• CAP cuisine exigé.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Connaissance HACCP et textures alimentaires obligatoires.

Responsibilities

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler présentation, goût et quantité des plats.
• Dresser les plats en conformité avec les normes.
• Suppléer le Chef en cas d’absence.
• Élaborer les plats selon textures spécifiques.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène.
• Entretenir matériels et locaux.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des stocks et inventaires.

Skills

Connaissance HACCP

Textures alimentaires

Travail en équipe

Gestion du poste

Education

CAP cuisine

Job description

• Primes de cooptation

Situé à 10 minutes de la station balnéaire de Royan et doté d'un agréable jardin, notre établissement, situé en plein cœur de Breuillet, offre un cadre de vie privilégié. Son implantation lui permet de bénéficier à la fois du calme de la campagne mais également de toutes les commodités du centre-ville (pharmacie, commerces, marché…)

La Résidence « Harmonie » est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 74 lits accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Elle dispose également d'une Unité de Soins Adaptés dédiée à la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et pathologies apparentées de 18 lits ainsi qu'une unité de de vie dédiée à l'accompagnement des personnes âgées les plus fragiles de 10 lits.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rejoignez l'équipe de notre Résidence !

Poste à pourvoir en CDD du 12 octobre au 13 novembre 2026

Amplitude horaire : 8h/19h30, un week-end sur deux de travaillé

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque resident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP
• Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.