Chef Cuisinier & Éducateur Technique — Apprentissage & HACCP

Acodege; Chenôve; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Acodege à Chenôve recrute pour le restaurant pédagogique le 23 Couverts un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) expérimenté(e) sous la responsabilité de la cheffe de service, en binôme quotidien avec une équipe de 15 professionnels.

Vous élaborerez et réaliserez des menus conformes, gérerez coûts et stocks, passerez des commandes, accompagnerez des apprentis et veillerez au respect des normes HACCP et à l'usage des outils numériques.

Qualifications

• Diplôme exigé.
• Expérience sur un poste similaire appréciée.
• Année d’expérience : 5 ans.
• Utilisation du Dossier Dématérialisé de l’Usager nécessaire : Oui.
• Utilisation du Pack Office nécessaire : Oui.

Responsabilités

• Elaborer, Proposer et réaliser des menus en conformité avec les attendus du 23 Couverts.
• Respecter les coûts cibles, les règles HACCP, le bon usage du matériel.
• Réaliser les commandes et achats des matières premières.
• Gestion et suivi des stocks.
• Accueil et accompagnement des apprenants.
• Conduite d’un véhicule dans le cadre de la mission.

Connaissances

Sens des responsabilités

Autonomie

Éthique professionnelle

Aisance relationnelle

Souplesse adaptative

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Brevet professionnel

Outils

Pack Office

Dossier Dématérialisé

Description du poste

Acodege à Chenôve recrute pour le restaurant pédagogique le 23 Couverts un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) expérimenté(e) sous la responsabilité de la cheffe de service, en binôme quotidien avec une équipe de 15 professionnels.

Vous élaborerez et réaliserez des menus conformes, gérerez coûts et stocks, passerez des commandes, accompagnerez des apprentis et veillerez au respect des normes HACCP et à l'usage des outils numériques.