Chef Cuisinier – Cuisine maison, cadre idyllique, avantages

emeis; Callian; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime 13e mois

Intéressement

Tickets Restaurant

CSE régional

Formation et évolution

Organisation 10h/j + week-end

Job summary

La Bastide de Callian, centre de soins gastronomique, recherche un(e) chef cuisinier(ère) ou titulaire d'un CAP cuisine pour rejoindre son équipe. Expérience significative requise; minimum 3 ans en restauration collective; esprit d'équipe, fiabilité et sens de l'hygiène.

Vous assurerez la confection des plats, respecterez HACCP et collaborerez avec l'école Lenôtre; Permis B obligatoire; Organisation en journées de 10h et week-ends sur deux.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine minimum et expérience significative sur un poste similaire.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration collective.
• Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.
• Connaissance et maîtrise HACCP.
• Permis B obligatoire (site non desservi par transports en commun).

Responsibilities

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur présentation, goût et quantité.
• Dresser les plats en certification.
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence selon les zones de fabrication.
• Élaborer les plats en fonction des textures.
• Respecter les règles d’hygiène HACCP et les procédures.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et au management.
• Collaboration avec l’école Lenôtre et maintien d’une cuisine moderne.
• Gestion des approvisionnements et des inventaires; ambiance conviviale et management de proximité.

Skills

Esprit d'équipe

Sens de l'hygiène

Gestion des stocks

Education

CAP cuisine

Job description

La Bastide de Callian, centre de soins gastronomique, recherche un(e) chef cuisinier(ère) ou titulaire d'un CAP cuisine pour rejoindre son équipe. Expérience significative requise; minimum 3 ans en restauration collective; esprit d'équipe, fiabilité et sens de l'hygiène.

Vous assurerez la confection des plats, respecterez HACCP et collaborerez avec l'école Lenôtre; Permis B obligatoire; Organisation en journées de 10h et week-ends sur deux.