Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

EHPAD LIZET; Salers; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

EHPAD LIZET recherche un chef cuisinier/cheffe cuisinière pour son établissement de 54 lits. Vous préparerez les plats, gérerez les commandes et les stocks, et appliquerez les règles HACCP pour l hygiène et la sécurité.

CDI à 35H/semaine, travail en journée avec week-ends et jours fériés éventuels. Le candidat doit posséder au minimum un CAP restauration, une expérience en collectivité est appréciée, et vous travaillerez en équipe dans un cadre médicalisé.

Qualifications

• CAP dans le domaine de la restauration requis.
• Expérience en collectivité appréciée.
• Hygiène et sécurité strictes exigées.

Responsabilités

• Préparer les plats et proposer des quantités suffisantes.
• Gérer les commandes et les stocks de produits.
• Appliquer la méthode HACCP pour lhygiène et sécurité des locaux et des menus.
• Possibilité rattachement au service plonge selon les besoins.

Connaissances

Cuisine professionnelle

QHSSE

Dressage plats

Informatique commandes

Formation

CAP restauration

CAP/BEP équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 214DSJP
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous recherchons un chef(fe) cuisinier/ère pour notre EHPAD de 54 lits.Missions :- Préparer les plats et proposer des quantités suffisantes- Gérer les commandes et les stocks de produits- Connaître la méthode HACCP pour l'hygiène des locaux, la préparation et la confection des menus- Possible rattachement au service plonge selon les besoinsQualités requises :- Qualification culinaire dans tous les domaines : entrée, plat, dessert et pâtisserie- Respect strict des consignes d'hygiène et de sécurité- Hygiène vestimentaire et corporelle- Ponctualité- Maîtrise de soi- Travail en équipe- Discrétion- Adaptabilité- Intégrité- Polyvalence- Qualités relationnelles- Implication- Connaissances en informatique, notamment pour les commandesLa personne recrutée doit au minimum être titulaire d'un CAP dans le domaine de la restauration. Une expérience en collectivité serait également appréciée.La rémunération serait calculée en fonction de l'ancienneté du candidat. Salaire de 2100€ bruts en début de carrière avec 2 dimanches par mois.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées