Chef de cuisine (H/F)

JIPI II; Colombes; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Résumé du poste

JIPI II recherche un chef de cuisine passionné et expérimenté pour diriger la cuisine d'un EHPAD, assurer la qualité des plats et le respect des règles d'hygiène, tout en pilotant l'équipe et les coûts.

Vouscoordonnez la production, élaborez les menus, et garantissez une expérience culinaire de haut niveau pour les résidents, avec des horaires de travail en journée et CDI.

Qualifications

• Expérience significative en supervision d'équipe en cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes en cuisine.
• Atout si expérience en EHPAD ou établissement médico-social.

Responsabilités

• Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et d'originalité.
• Superviser la préparation des plats, garantir présentation et saveur.
• Gérer au quotidien la cuisine : organisation, stocks et coût des denrées.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur et créativité

Organisation du travail

Hygiène et sécurité HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Notre EHPAD recherche un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire, en veillant à offrir une expérience gastronomique de qualité à nos résidents. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre créativité tout en assurant le respect des normes de sécurité alimentaire et de gestion d'équipe. Si vous êtes doté(e) d'un leadership naturel, d'une solide expérience en gestion de cuisine et d'une passion pour la gastronomie, ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésÉlaborer les menus en respectant les standards de qualité et d'originalitéSuperviser la préparation des plats, garantir leur présentation et leur saveurAssurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du travail et la gestion des stocksVeiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaireEncadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performanceGérer le service en cuisine, coordonner avec le personnel de service pour assurer une fluidité optimaleContrôler la qualité des produits utilisés et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité culinaireParticiper activement à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des processusRéception, contrôle et rangement des livraisonsProfil recherchéVous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine avec une expérience significative en supervision d'équipe. Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et mesures à respecter en cuisine. Une expérience préalable en EHPAD serait un atout. Vous faites preuve d'un leadership naturel. Votre capacité à innover tout en respectant les standards est essentielle pour réussir dans ce poste. La rigueur, la créativité et le sens du détail seront vos meilleurs atouts pour évoluer avec succès dans cette fonction.Les horaires sont de 8h à 19h avec 1h de pause.Un aide cuisine est présent à vos côtés de 8h à 16h du lundi au vendredi.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées