Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

APR ASSOCIEES; Gaillon; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

La Terrasse - Restaurant du Golf de Gaillon recrute un/e Chef(fe) de cuisine en CDI pour assurer la préparation et l'envoi des plats, l'organisation quotidienne et la supervision de l'équipe.

Le candidat idéal est autonome, organisé et créatif, avec une expérience en cuisine, une forte orientation hygiène (HACCP) et le sens du service client. Le poste exige une implication sur les semaines et les week-ends, dans un cadre golfistique local.

Qualifications

• Expérience en brigade de cuisine exigée. Connaissance HACCP souhaitée.
• Capacité à concevoir et renouveler des menus et cartes.
• Gestion des stocks et des coûts en cuisine.

Responsabilités

• Concevoir et renouveler les cartes et suggestions
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la direction
• Élaborer une cuisine maison, généreuse et de qualité
• Assurer la préparation et l'envoi des plats
• Organiser et gérer la cuisine au quotidien
• Superviser et accompagner l'équipe en cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne tenue des espaces

Connaissances

Autonome et organisé

Créatif

Gestion de cuisine

Hygiène HACCP

Qualité et satisfaction client

Esprit d'équipe

Description du poste

Offre n° 214JTRW
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

La Terrasse - Restaurant du Golf de Gaillon recrute son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine. Nous serons présents à la Place de l'emploi le 30.09.2026 à Vernon pour vous recevoir lors d'un échange individuel.

• CDI
• 42 heures hebdomadaires annualisées
• Travail du mercredi au dimanche
• Vendredi et samedi soir travaillés
• Repos dimanche soir, lundi et mardi

NOTRE PROJET

Nous souhaitons faire de La Terrasse un lieu convivial et chaleureux, ouvert aussi bien aux golfeurs qu'à une clientèle locale, familiale et professionnelle.

Notre ambition : proposer une cuisine généreuse, traditionnelle et faite maison, à partir de produits frais, tout en renouvelant régulièrement notre offre selon les saisons et les envies de notre clientèle.

VOS MISSION

• Concevoir et renouveler les cartes et suggestions
• Participer activement à l'élaboration de la carte, en collaboration avec la direction
• Élaborer une cuisine maison, généreuse et de qualité
• Assurer la préparation et l'envoi des plats
• Organiser et gérer la cuisine au quotidien
• Superviser et accompagner l'équipe en cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine, du matériel et des espaces de travail
• Participer à la gestion des coûts et à la maîtrise des matières premières
• Être force de proposition pour faire évoluer l'offre du restaurant
• Participer aux prestations et événements organisés au sein du golf

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, sérieuse et impliquée.

• Autonome et organisé(e)
• Créatif(ve) et force de proposition
• À l'aise dans la gestion d'une cuisine
• Soucieux(se) de la qualité et de la satisfaction client
• Capable de travailler dans un esprit d'équipe
• À l'aise avec les périodes de forte activité

Une expérience en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) confirmé(e) est souhaitée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

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