Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

BOUILLON GEORGE; Béthune; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bouillon George, restaurant situé à Béthune, recherche son/sa futur(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour rejoindre son équipe et diriger la cuisine.

Vous serez responsable de la mise en place, de l'élaboration des plats, du respect des recettes et du HACCP, avec encadrement d'une équipe et gestion des stocks.

Qualifications

• > Expérience minimale de 3 ans en tant que Chef de cuisine
• - Organisé et rigoureux
• - Autonome dans le travail
• - Capable d’encadrer une équipe
• - Réactif(ve) en périodes de forte activité
• - Attentif(ve) à la qualité des produits et des préparations
• - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• - Une expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou bouillon appréciée

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité
• Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine
• Assurer la mise en place avant les services
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des préparations
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
• Veiller à limiter les pertes et à maîtriser les coûts matières
• Assurer le bon déroulement des services et contribuer à la satisfaction de la clientèle

Connaissances

Expérience en cuisine chef

Organisation

Autonomie

Encadrement équipe

Réactivité

Hygiène et sécurité

Connaissance HACCP

Gestion des stocks

Mise en place

Création carte

Description du poste

Offre n° 213ZDKZ
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Le Bouillon George, restaurant situé à Béthune, recherche son/sa futur(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière H/F pour rejoindre son équipe.

Vos missions

• Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement
• Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine
• Assurer la mise en place avant les services
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des préparations
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
• Veiller à limiter les pertes et à maîtriser les coûts matières
• Assurer le bon déroulement des services et contribuer à la satisfaction de la clientèle

Votre profil

• Vous êtes un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) et disposez idéalement d'une expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de cuisine
• Organisé(e) et rigoureux(se)
• Autonome dans votre travail
• À l'aise dans l'encadrement d'une équipe
• Réactif(ve) et capable de gérer les périodes de forte activité
• Attentif(ve) à la qualité des produits et des préparations
• Sensible au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Une expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou restaurant de type bouillon serait appréciée

Conditions

CDI - Temps plein

Rémunération selon profil et expérience

Jour de repos : Dimanche et Lundi

Type de contrat

CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Selon profil

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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