Chef Cuisinier / Chef Cuisinière Traiteur (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Troyes; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche un cuisinier(ère) autonome et créatif(ive) pour rejoindre son équipe et développer une offre restauration adaptée à une clientèle hôtelier et extérieure.

Vous contribuerez à la réalisation de la carte bar et snacking, au brunch mensuel et aux animations culinaires, tout en garantissant les règles HACCP et le rangement du poste.

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou expérience professionnelle significative.
• Goût pour une cuisine de qualité, généreuse et créative.
• Autonomie, organisation, rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler sur snacking et prestations événementielles.
• Bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante.
• Aisance avec les enfants et envie de transmettre votre passion lors des ateliers culinaires.

Responsabilités

• Réaliser et faire évoluer la carte du bar et l’offre snacking.
• Préparer des assiettes et encas qualitatifs pour une clientèle 5 étoiles.
• Participer à la conception et à la réalisation du brunch mensuel.
• Imaginer et réaliser des cocktails et créations culinaires pour nos animations.
• Concevoir et animer des ateliers de cuisine destinés aux enfants.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et des achats.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Rigueur

Organisation

Gestion des stocks

Formation

Formation en cuisine

Diplôme cuisine

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre offre restauration, l’Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.
Nous recherchons une personne autonome, créative et passionnée, capable de proposer une cuisine soignée et adaptée aux attentes de notre clientèle hôtelière comme de notre clientèle extérieure.

VOS MISSIONS

• – Réaliser et faire évoluer la carte du bar ainsi que l’offre snacking de l’établissement.
• – Préparer des assiettes et encas qualitatifs, soignés et adaptés à une clientèle 5 étoiles.
• – Participer à la conception et à la réalisation de notre brunch, organisé une fois par mois.
• – Imaginer et réaliser des cocktails et créations culinaires pour nos animations et événements.
• – Concevoir et animer des ateliers de cuisine destinés aux enfants.
• – Être force de proposition pour renouveler les recettes, les présentations et les animations culinaires.
• – Assurer la mise en place, la préparation et le rangement de votre poste de travail.
• – Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• – Participer à la bonne gestion des produits et des stocks.

PROFIL RECHERCHÉ

• – Formation en cuisine et/ou expérience professionnelle significative.
• – Goût pour une cuisine de qualité, généreuse et créative.
• – Autonomie, organisation, rigueur et sens du détail.
• – Capacité à travailler aussi bien sur une offre snacking que sur des prestations événementielles.
• – Bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante.
• – Aisance avec les enfants et envie de transmettre votre passion lors des ateliers culinaires.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Un poste polyvalent au sein d’un établissement 5 étoiles, avec une réelle place pour la créativité et la proposition. Vous participerez directement au développement de notre offre restauration et à la création d’expériences culinaires pour nos clients.