Chef Cuisinier & Traiteur — Créatif, Polyvalent, Brunch

HOTELRESTAUJOB; Troyes; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche un cuisinier(ère) autonome et créatif(ive) pour rejoindre son équipe et développer une offre restauration adaptée à une clientèle hôtelier et extérieure.

Vous contribuerez à la réalisation de la carte bar et snacking, au brunch mensuel et aux animations culinaires, tout en garantissant les règles HACCP et le rangement du poste.

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou expérience professionnelle significative.
• Goût pour une cuisine de qualité, généreuse et créative.
• Autonomie, organisation, rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler sur snacking et prestations événementielles.
• Bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante.
• Aisance avec les enfants et envie de transmettre votre passion lors des ateliers culinaires.

Responsabilités

• Réaliser et faire évoluer la carte du bar et l’offre snacking.
• Préparer des assiettes et encas qualitatifs pour une clientèle 5 étoiles.
• Participer à la conception et à la réalisation du brunch mensuel.
• Imaginer et réaliser des cocktails et créations culinaires pour nos animations.
• Concevoir et animer des ateliers de cuisine destinés aux enfants.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et des achats.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Rigueur

Organisation

Gestion des stocks

Formation

Formation en cuisine

Diplôme cuisine

Description du poste

Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche un cuisinier(ère) autonome et créatif(ive) pour rejoindre son équipe et développer une offre restauration adaptée à une clientèle hôtelier et extérieure.

Vous contribuerez à la réalisation de la carte bar et snacking, au brunch mensuel et aux animations culinaires, tout en garantissant les règles HACCP et le rangement du poste.