Chef Cuisinier / Chef Cuisinière Traiteur (H/F)

SARL DE LA LICORNE; Troyes; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités

Résumé du poste

SARL DE LA LICORNE, Hôtel & Spa 5 étoiles à Troyes, recherche un Chef Cuisinier ou Cuisinière Traiteur pour rejoindre son équipe. Autonomie, créativité et sens du détail exigés pour proposer une cuisine soignée adaptée à une clientèle hôtelière et extérieure.

Poste polyvalent: carte bar, snacking et prestations évènementielles; horaires en journée, avec travail les week-ends et jours fériés. CDI à titre indicatif avec salaire à discuter.

Qualifications

• Conformité aux règles QHSSE, hygiène et sécurité alimentaire.
• Production de plats soignés et présentables pour clientèle exigeante.

Responsabilités

• Réaliser et faire évoluer la carte du bar et l'offre snacking.
• Préparer des assiettes et encas de qualité adaptés à une clientèle 5 étoiles.
• Participer à la conception et réalisation du brunch mensuel.
• Imaginer et créer des cocktails et animations culinaires pour événements.
• Concevoir et animer des ateliers de cuisine destinés aux enfants.
• Veiller au rangement et à la propreté du poste de travail.
• Gérer les stocks et les commandes en lien avec l'équipe.

Connaissances

QHSSE connaissance

Dressage des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 214GBQM
Chef Cuisinier / Chef Cuisinière Traiteur (H/F)

Dans le cadre du développement de notre offre restauration, l'Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.Nous recherchons une personne autonome, créative et passionnée, capable de proposer une cuisine soignée et adaptée aux attentes de notre clientèle hôtelière comme de notre clientèle extérieure.VOS MISSIONS- Réaliser et faire évoluer la carte du bar ainsi que l'offre snacking de l'établissement.- Préparer des assiettes et encas qualitatifs, soignés et adaptés à une clientèle 5 étoiles.- Participer à la conception et à la réalisation de notre brunch, organisé une fois par mois.- Imaginer et réaliser des cocktails et créations culinaires pour nos animations et événements.- Concevoir et animer des ateliers de cuisine destinés aux enfants.- Être force de proposition pour renouveler les recettes, les présentations et les animations culinaires.- Assurer la mise en place, la préparation et le rangement de votre poste de travail.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer à la bonne gestion des produits et des stocks.PROFIL RECHERCHÉ- Formation en cuisine et/ou expérience professionnelle significative.- Goût pour une cuisine de qualité, généreuse et créative.- Autonomie, organisation, rigueur et sens du détail.- Capacité à travailler aussi bien sur une offre snacking que sur des prestations événementielles.- Bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante.- Aisance avec les enfants et envie de transmettre votre passion lors des ateliers culinaires.CE QUE NOUS VOUS PROPOSONSUn poste polyvalent au sein d'un établissement 5 étoiles, avec une réelle place pour la créativité et la proposition. Vous participerez directement au développement de notre offre restauration et à la création d'expériences culinaires pour nos clients.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Salaire

• indemnités

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire