Chef Cuisinier - CDI, HACCP & Leadership

APAJH

Montivilliers

A distancia

EUR 28.000 - 42.000

Jornada completa

Hace 5 días

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Descripción de la vacante

La Fédération APAJH recherche un chef de cuisine pour le DAME La Parentèle à Montivilliers (76). Sous la responsabilité de la responsable logistique, vous dirigerez une équipe et assurerez la préparation des repas pour environ 160 convives par jour, tout en respectant les normes HACCP et les procédures qualité.

Diplôme requis: CAP et/ou BEP cuisine avec expérience significative. Poste en CDI, temps plein, prise de poste 02/11/2026, site Montivilliers.

Formación

Esprit d'équipe requis pour travailler avec un aide de cuisine et un commis.
Rigueur et organisation indispensables pour la gestion des stocks et des préparations.
Autonomie, dynamisme et sens des responsabilités dans un cadre encadré.
Maîtrise des règles d'hygiène HACCP exigée dans le cadre du poste.

Responsabilidades

Élaborer des menus équilibrés en tenant compte des besoins des jeunes accueillis.
Organiser les réapprovisionnements avec la responsable logistique.
Réceptionner et vérifier les denrées livrées, gérer les stocks.
Assurer la confection des plats chauds et froids pour environ 160 couverts/jour (midi, du lun. au ven.).
Dresser les préparations et contrôler présentation, goût et quantités.
Appliquer les règles HACCP et les procédures en vigueur.
Entretenir le matériel et les locaux, participation à la démarche qualité.