CHEF CUISINIER H/F

APAJH

Fontenay

On-site

EUR 29,000 - 45,000

Full time

5 days ago

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Job summary

Fédération APAJH recrute pour l IME La Parentèle à Montivilliers un chef de cuisine en CDI. Vous supervisez l’équipe et assurez la confection des plats chauds et froids pour environ 160 couverts par jour, du lundi au vendredi.

Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire. Diplômé en cuisine avec expérience, vous travaillerez sous la responsabilité de la responsable logistique et collaborerez avec l’équipe pour garantir des repas équilibrés et de qualité, en

Qualifications

Diplôme CAP et/ou BEP Cuisine exigé, avec expérience significative.
Connaissance HACCP et règles d'hygiène.
Capacité à superviser une équipe et coordonner les plats.

Responsibilities

Elaborer des menus équilibrés pour les jeunes accueillis.
Organiser les réapprovisionnements avec la logistique.
Réceptionner et vérifier les denrées livrées.
Gérer les stocks et les commandes.
Confectionner les plats chauds et froids pour environ 160 couverts/jour (midi, du lundi au vendredi).
Dresser les préparations et garantir présentation et goût.
Appliquer les règles HACCP et les normes d'hygiène.
Entretenir les matériaux et les locaux.
Participer à la démarche qualité.

Skills

Travailler en équipe

Autonomie

Rigueur

Sens de l'organisation

Gestion HACCP

Gestion des stocks

Bonnes pratiques de cuisine

Education

CAP Cuisine et BEP/ CAP Cuisine

Job description

IME du DAME LA PARENTELE - CDI - Montivilliers (76) (Seine-Maritime 76)

Référence : GO/26/76/10-05 publiée le 19 octobre 2026

Renseignements administratifs

Lieu de travail : Montivilliers (76), Seine-Maritime 76

Nature du contrat de travail : CDI

Date de prise de poste : A compter du 02/11/2026

Salaire / fourchette de rémunération : Selon la CCN51

Temps de travail : Temps plein

Entité de rattachement : Fédération APAJH

Famille de métier / Métier : Chef de cuisine

Statut et classification : Non cadre

Le poste

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, vous aurez pour missions principales avec l’appui d’un aide de cuisine et d’un commis de cuisine que vous superviserez de :

Elaborer des menus équilibrés prenant en considération les besoins et attentes des jeunes accueillis
En lien avec la responsable logistique, organiser les réapprovisionnements nécessaires
Réceptionner et vérifier les denrées livrées
Gérer les stocks
Assurer la confection des plats chauds et froids pour environ 160 couverts/jour (le midi, du lundi au vendredi)
Dresser les préparations
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Appliquer et garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement)
Participer à la démarche qualité.

Présentation de l’établissement :

Au sein du DAME La Parentèle (Dispositif d’Accompagnement Médico-Educatif), l’IME La Parentèle implanté à Montivilliers accompagne des enfants et jeunes adultes en situation de handicap déficience intellectuelle et des enfants présentant des troubles du spectre de l’autisme

Présentation de la Fédération :

La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

Diplômes / Autres critères :

Diplôme requis: 2 CAP et/ou BEP Cuisine, éventuellement de spécialités différentes, avec une expérience significative.

Savoir-faire :