Chef Cuisinier CDI — Cuisine équilibrée pour résidents

Ehpad-R; Deauville; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

L’EHPAD Les Bougainvillées au Breuil-en-Auge recrute un chef cuisinier en CDI pour assurer des repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans un cadre chaleureux et collaboratif.

Vous concevez les menus, respectez les recettes et HACCP, gérez les achats et les stocks, et vous coordonnez avec l'équipe pour garantir qualité et satisfaction.

L'équipe valorise l'esprit d'équipe et la participation aux projets, avec une journée de 7 heures et un week-end sur deux.

Qualifications

• CAP Cuisine
• Maîtrise des règles HACCP

Responsabilités

• Concevoir et concocter des plats équilibrés et savoureux, en tenant compte des exigences nutritionnelles spécifiques de chaque résident.
• Appliquer strictement les techniques ainsi que les normes professionnelles du métier de la restauration.
• Assurer la préparation et le dressage final des préparations culinaires tout en garantissant leur qualité.
• Être attentif au confort et à la satisfaction des personnes accueillies, tout en respectant la réglementation en vigueur.
• La gestion et le rangement des produits alimentaires dès leur réception.
• Réalisation des menus dans le respect des recettes traditionnelles et des procédés culinaires adaptés.
• Application minutieuse des standards d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.

Formation

CAP Cuisine

Maîtrise des règles HACCP

Description du poste

L’EHPAD Les Bougainvillées au Breuil-en-Auge recrute un chef cuisinier en CDI pour assurer des repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans un cadre chaleureux et collaboratif.

Vous concevez les menus, respectez les recettes et HACCP, gérez les achats et les stocks, et vous coordonnez avec l'équipe pour garantir qualité et satisfaction.

L'équipe valorise l'esprit d'équipe et la participation aux projets, avec une journée de 7 heures et un week-end sur deux.