Chef / Cheffe de partie traiteur (H/F)

LOISON TRAITEUR; Ouistreham; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LOISON TRAITEUR, basé à Ouistreham, recherche un Chef / Cheffe de partie pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience en cuisine, capable de gérer une équipe et de travailler efficacement sous pression.

Ce poste à temps plein comporte des horaires de jour, sans coupure, et peut impliquer des heures supplémentaires. Une passion pour la cuisine et un esprit d'équipe sont essentiels.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine requise.
• Expérience en traiteur souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer des plats pour le service.
• Gérer une équipe en cuisine.
• Participer à l'élaboration de buffets.

Connaissances

Connaissance des procédures internes

Techniques culinaires

Capacités managériales

Hygiène et sécurité alimentaires

Formation

CAP ou BEP

Description du poste

Chef / Cheffe de partie traiteur (H/F) – 14 – OUISTREHAM – Offre n° 205HHZK

Loison Traiteur, membre Traiteurs de France, fondée en 1930, est fortement implantée dans le Calvados et le grand ouest. Créateur d'événements, Loison Traiteur propose une fabrication traditionnelle et authentique où le produit est au cœur des exigences. Dans le cadre de son développement, l'entreprise recherche un chef de partie.

Compétences techniques :

• Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, fiche technique).
• Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine.
• Excellentes capacités culinaires.
• Bonne connaissance de la politique commerciale ou de la stratégie de l'entreprise.
• Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe.
• Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Aptitudes professionnelles :

• Aisance relationnelle, sens de l'écoute et de la communication.
• Anticipation, réactivité et résistance au stress.
• Esprit d'initiative et créativité.
• Dynamisme.
• Esprit d'équipe.
• Capacités managériales, capacité à déléguer.
• Capacité à travailler dans des délais contraints.
• Forte capacité de travail.

Expérience :

• CAP ou BEP minimum avec 5 à 10 ans d'expérience, idéalement en traiteur.
• Expérience en cuisine : 5 ans (Requis).

Activité complémentaire : Participation à l'élaboration de cocktails et de buffets pour événements particuliers ou réceptions (généralement les week-ends). Donne droit à une rémunération complémentaire en plus du salaire de base.

Rémunération : Selon expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDD 39 heures, 6 mois.

Lieu du poste : En présentiel. Période de travail : 8 heures, jour, sans coupure. Heures supplémentaires majorées.

Profil souhaité : Chef de partie expérimenté en cuisine.

Compétences exigées

• Cuisson des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être professionnels

• Esprit d'équipe.
• Créativité, inventivité.
• Autonomie.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Services des traiteurs.