Chef - Cheffe de Partie Poste Chaud H/F

Roland Paix Traiteur; Saint-Maximin-la-Sainte-Baume; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Déjeuner sur place compris

Résumé du poste

Roland Paix traiteur, référence en réceptions en Provence, recrute un chef de partie pour rejoindre son laboratoire de production à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Vous assurerez la production culinaire, gèrerez les stocks et veillerez au respect des standards HACCP tout en travaillant en équipe sur des prestations haut de gamme.

Profil recherché : formation en cuisine et au moins 4 ans d'expérience en laboratoire ou en restauration commerciale, avec passion pour l'innovation culinaire et

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience minimale de 4 ans en laboratoire de production ou en restauration commerciale.
• Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Passion pour la cuisine et sens esthétique,orientation client haut de gamme.

Responsabilités

• Production culinaire au sein du laboratoire de production.
• Organisation et gestion du poste de travail et des stocks.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Travail en équipe et coordination avec les collègues.
• Réalisation de prestations haut de gamme et recettes raffinées.
• Possibilité d intervenir sur les lieux des prestations selon les besoins.

Connaissances

Techniques culinaires

Rigueur

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, l'entreprise organise des réceptions en Provence avec toujours un seul mot d'ordre, LA PASSION !Entreprise familiale avec de forts engagements écoresponsables et solidaires, soucieux de la qualité de vie au travail des salariés et de leur évolution.Ce qui nous différencie ? Notre capacité à organiser des réceptions de prestige et de grande ampleur, privées ou professionnelles, en conservant cet esprit familial et agile qui nous caractérise!
Nous recherchons pour notre Maison Roland Paix traiteur, traiteur événementiel à forte renommée, un/une chef(fe) de partie.Doté(e) d'un véritable Savoir et Savoir-faire culinaire, le/la chef de partie aura les responsabilités classiques inéhrentes à ce poste au sein de notre laboratoire de production situé à St Maximin la Ste Baume à savoir la production culinaire, l'organisation du poste, la gestion des stocks, le respect des normes HACCP et le travail en équipe.Pour ce faire, il/elle sera épaulé(e) par une équipe évolutive en fonction de la saisonnalité.Notre futur(e) chef(e) de partie aura également l'opportunité de se déplacer pour travailler directement sur les lieux des prestations.Vous avez suivi une formation en cuisine et avez une expérience réussie de 4 ans minimum dans un laboratoire de production ou en restauration commerciale et maitrisez les normes d'hygiène et sécurité.Vous êtes passionné(e) par la cuisine,Curieux/Curieuse, vous aimez développer et proposer de nouvelles recettes raffinées......Dans le but de surprendre et de séduire une clientèle haut de gamme.Vous travaillez en ayant toujours à l'esprit la satisfaction du client.

Compétences recherchées

• Excellente maîtrise des différentes techniques culinaires
• Rigueur et sens du détail
• Créativité et sens de l'esthétique
• Travail en équipe et bonne gestion du stress en période de forte activité
• Dynamisme et bon relationnel
• Adaptabilité à différents environnements de travail

Nous rejoindre c'est

• Intégrer un environnement de travail inspirant au sein d'une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Rejoindre une marque engagée, une culture d'entreprise et un ADN fort.
• Prendre des responsabilités et avoir de l'impact.
• Travailler des produits de qualité.
• Réaliser des prestations haut de gamme et atypiques.
• Poste en journée continue
• Travail le week-end en haute saison
• Déjeuner sur place compris

Experience: 4 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.