Chef / Cheffe de partie (H/F)

La Coquille; Concarneau; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Coquille est à la recherche d’un chef de partie passionné et rigoureux pour rejoindre sa brigade en Bretagne. Vous serez responsable de votre poste et garantirez la qualité des préparations ainsi que le bon déroulement du service avec le chef et le second.

Missions: mise en place et préparation des plats de votre partie; gestion autonome du poste pendant le service; veiller à la présentation et à la régularité des plats; encadrement éventuel des commis; respect des normes HACCP et

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an indispensable.
• Chef de partie autonome et rigoureux(se).
• Connaissance HACCP et normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Gérer votre poste en autonomie pendant le service.
• Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Encadrer les commis de cuisine si nécessaire.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Offre n° 214FTWP
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Nous recherchons un(e) chef de partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.Responsable de votre poste, vous garantissez la qualité des préparations et le bon déroulement du service, en collaboration avec le chef et le second de cuisine.

Missions principales:

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
• Gérer votre poste en autonomie pendant le service
• Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats
• Encadrer les commis de cuisine si nécessaire
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer à la réception et au stockage des marchandises

Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle