Chef - Cheffe de Partie H/F

au Bureau; Haguenau; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau Haguenau recherche un Chef de Partie pour intégrer son équipe en cuisine traditionnelle. Vous serez responsable de votre partie, assurant l'organisation et la qualité des plats au quotidien.

Vous supervisez les commis, assurez la mise en place, la préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes et des règles d'hygiène. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Respect des recettes et normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer et organiser votre poste en cuisine.
• Encadrer les commis et superviser votre zone de travail.
• Mise en place, préparation et envoi des entrées/desserts.
• Veiller à la qualité, présentation et hygiène de votre poste.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats

Préparer viandes/poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour intégrer notre équipe chez Au Bureau.

Missions principales

• En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et assurez la bonne organisation de votre partie au quotidien.
• Gérer et maîtriser votre zone de travail de manière autonome.
• Organiser et superviser le travail des commis de cuisine présents sur votre partie.
• Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes.
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et travailler en coordination avec le reste de la brigade.
• Maintenir votre poste propre, organisé et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Experience: 1 An(s)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Qualification

Employé qualifié

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle