Chef / Cheffe de partie

France Travail; Palavas-les-Flots; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires décalés

Résumé du poste

France Travail, situé à Palavas-les-Flots, recherche un Employé qualifié pour la restauration gastronomique afin d'intégrer une brigade dédiée à l'excellence culinaire.

Vous assurez la mise en place et la préparation selon fiches techniques, avec une maîtrise des produits de mer, en veillant à l'hygiène HACCP et au service fluide même lors des pics d'activité. CDI, 43H/semaine, salaire brut mensuel de 2300 euros.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Maîtrise des techniques de base et connaissance des produits de la mer.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en brigade.
• Passion pour les produits d'exception.

Responsabilités

• Production culinaire : mise en place et préparation selon fiches techniques et standards.
• Maîtrise des produits nobles, notamment fruits de mer et légumes de saison.
• Organisation du poste pour un service fluide, même lors des pics.
• Hygiène : appliquer HACCP et garantir propreté de la zone et du matériel.
• Collaboration : soutenir la brigade et transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Situé au cœur de Palavas-les-Flots, notre établissement est une adresse de référence célébrant la richesse de la Méditerranée. Notre cuisine, à la fois créative et exigeante, met à l'honneur les produits de la mer (homard, turbot, poissons de roche, crustacés) et les saveurs de saison. Nous travaillons avec des produits nobles pour offrir à notre clientèle une expérience culinaire raffinée et authentique.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros

Vos missions principales

• Production culinaire : assurer la mise en place et la préparation de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
• Maîtrise des produits : travailler avec précision les produits nobles, notamment les produits de la mer et les légumes de saison.
• Organisation : organiser votre poste de travail pour garantir un service fluide et efficace, même lors des pics d'activité.
• Hygiène : appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre zone de travail et du matériel.
• Collaboration : contribuer à la cohésion de la brigade et participer à la transmission du savoir-faire auprès des commis et apprentis.

Votre profil

• Expérience : vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Technicité : vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et possédez une bonne connaissance des produits de la mer.
• Rigueur : vous êtes organisé(e), méthodique et doté(e) d'un grand sens du détail.
• Esprit d'équipe : vous appréciez le travail en brigade et savez faire preuve de réactivité et de solidarité.
• Passion : vous êtes animé(e) par l'envie de progresser et de travailler des produits d'exception.

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle