Cuisinier / Cuisinière

France Travail; Châteauroux; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un cuisinier expérimenté pour notre établissement dynamique dans le secteur de la restauration. Vous travaillerez sur les bases, les découpes et la réalisation des plats en respectant l'identité méditerranéenne et les fiches techniques.

Vous assurez le dressage, l'envoi des plats et la participation à l'élaboration de la carte, tout en respectant les normes HACCP et la propreté du poste. CDI, 35h/semaine, salaire brut 2000–2200€ selon expérience.

Qualifications

• 3 années d'expérience en cuisine requises.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine exigés.
• Maîtrise des techniques de cuisine et sens de l'hygiène requis.

Responsabilités

• Préparation des bases, découpe des légumes et produits marins et viandes.
• Réalisation des entrées, plats et accompagnements selon fiches techniques et identité méditerranéenne.
• Dressage soigné et envoi rapide des plats au service.
• Participation à l'élaboration de la carte et au contrôle qualité HACCP.
• Réception des marchandises et gestion de l'inventaire; propreté du poste et équipements.

Connaissances

Dressage des plats

Gestion du stress

Maîtrise des techniques culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Notre établissement passionné par les saveurs et les traditions du bassin méditerranéen. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison et de qualité pour offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.Vos missions principales :- Préparation des bases, découpes des légumes, gestion des produits de la mer et des viandes.- Réalisation des entrées, plats et accompagnements en respectant nos fiches techniques et l'identité méditerranéenne du restaurant.- Assurer l'envoi des plats avec rapidité, précision et un dressage soigné- Vous participerez à l'élaboration de la carte.- Participation à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à l'inventaire.- Application des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste de travail et des équipements.Profil recherché.- Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration de type bistronomie ou spécialisée.- Vous maîtrisez les techniques de cuisson et les assaisonnements propres à la cuisine méditerranéenne.- Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez gérer le stress lors des pics d'activité.- Maitrise du food costService du lundi soir au samedi soir

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion