Chef / Cheffe de partie

ABI; Nice; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

ABI à Nice recrute un/une chef/cheffe de partie pour renforcer notre cuisine du centre. Vous préparerez et cuisinerez les mets selon le plan de production et les règles d'hygiène, et vous veillerez au dressage et à la présentation des plats.

CDI à temps plein, 42 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, avec un salaire brut mensuel de 2 800 euros. Expérience minimale de 2 ans exigée dans la restauration traditionnelle.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable en restauration traditionnelle.
• CDI à temps plein, 42 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité et de la charte qualité de l'établissement.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe en cuisine pendant la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats avec dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Cuisson viande/poisson

Dressage plats

Préparer viandes/poissons

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

Pour notre restaurant du centre de Nice, nous recherchons un/une chef/cheffe de partieVos missions :Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsContrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisésHoraires en coupure - 2 jours de congés consécutifs par semaine

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle