Chef / Cheffe de partie

MAISON PATTE NOIRE LE PATTE NOIRE LA P T; Cholet; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Patte Noire, restaurant gastronomique, recherche un chef de partie confirmé pour travailler en collaboration avec le chef cuisinier et le sous-chef. Vous participez à la création des menus, réalisez les cuissons et le dressage des plats chauds, et vous serez amené à encadrer des apprentis.

Poste en CDI à 39 heures par semaine, avec une rémunération brute mensuelle de 2 500 à 2 700 euros. Profil recherché: expérience d'au moins 3 ans en gastronomie, diplôme en restauration (CAP/BEP

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum sur un poste similaire en gastronomie.
• Diplôme en restauration exigé (CAP/BEP ou équivalent).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Participation à la création et l'élaboration des menus et plats chauds, dressage et cuisson.
• Encadrement potentiel d'apprentis en cuisine.
• Gestion de l'approvisionnement et stockage des aliments.
• Veille au bon déroulement des activités en cuisine et respect des normes.

Connaissances

Cuire viandes poissons legumes

Dresser plats

Eplucher legumes fruits

Preparation viandes poissons

Formation

CAP BEP équivalents Cuisine

Description du poste

En qualité de chef de partie confirmé H/F et en collaboration avec votre chef cuisinier et le sous-chef, vous participez à la création et l'élaboration des menus, des plats (chauds), leur dressage et réalisez les cuissons pour le restaurant gastronomique La Patte Noire. Vous serez amené à encadrer un ou plusieurs apprenti(e)s.Vous vous assurez de régaler vos clients en veillant aux normes d'hygiène et de sécurité.Vous gérez l'approvisionnement et le stockage des aliments pour une bonne organisation avec l'équipe en cuisine.Vous veillez au bon déroulement des activités confiées.Passionné(e), confirmé(e), vous avez à cœur d'apporter votre talent et votre créativité pour satisfaire les papilles de vos clients.Repos dimanche soir, lundi toute la journée, mardi soir et mercredi toute la journée également. Poste à 39h.Vous avez une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration gastronomique, êtes diplômé en restauration et souhaitez cuisiner des produits de qualité et de saison, rejoignez l'équipe !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - chef de partie en gastronomie Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes


• Dresser des plats pour le service


• Eplucher des légumes et des fruits


• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

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