Chef / Cheffe de partie

Région Nouvelle-Aquitaine; Biarritz; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

39h/semaine

Uniforme fourni et blanchi

Cafétéria à dispositionHS sont majorés

Prime de coupure et prime de nuit

Mutuelle Groupe obligatoire

Participation et intéressement collect

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef de Partie pour assurer la production selon les fiches techniques et diriger les commis. Le poste est non logé et s’effectue en coupure, avec une organisation du service et du travail en cuisine.

Le candidat maîtrisera les bases de la cuisine française et les températures de cuisson, et saura travailler en équipe tout en proposant des améliorations. Contrat CDI, horaires en coupure et mutuelle collective proposées.

Qualifications

• Maîtrise des bases de la cuisine française.
• Maîtrise des températures de cuisson et de refroidissement.
• Esprit d'équipe.
• Force de proposition.
• Polyvalence.

Responsabilités

• Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.
• Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Vous managez le travail des commis et chef de partie.
• Vous êtes responsable d'un service de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service.

Connaissances

Maîtrise des bases de la cuisine fran?

Formation

CAP - BEP Cuisine

Description du poste

POSTE NON LOGE CHEF DE PARTIE

Poste à pourvoir en CDI urgemment

Missions

• Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie
• Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Vous managez le travail des commis et chef de partie
• Vous êtes responsable d'un service de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service.
• Le poste à pourvoir est essentiellement en coupure

Qualifications

• Maîtrise des bases de la cuisine française
• Maîtrise des températures de cuisson et de refroidissement
• Esprit d'équipe
• Force de proposition
• Polyvalence

Niveau / domaine d'études : CAP - BEP Cuisine

Langue requise : français

Avantages

• 39h/semaines
• Uniforme fourni et blanchi
• Cafétéria à dispositionHS sont majorées et récupérées
• Prime de coupure et prime de nuit
• Mutuelle Groupe obligatoire
• Participation et intéressement collectif