Chef / Cheffe de partie

France Travail; Saint-Denis; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Chef de Partie Expert (H/F) en CDI pour intégrer une brigade dynamique dans un restaurant reconnu pour son exigence. Vous assurez la préparation, l'organisation et l'envoi des plats selon les fiches techniques, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

Poste à pourvoir immédiatement, 39 heures par semaine. Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience et maîtrisez les techniques culinaires.

Qualifications

• 5+ années d'expérience sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Organisé et rigoureux, esprit d'équipe.
• Capacité à gérer un service à forte activité.

Responsabilités

• Gérer votre poste en toute autonomie.
• Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité et la régularité des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser plats

Préparer viandes et poissons

Description du poste

Un restaurant bien connu, idéalement situé, recherche son Chef de Partie Expert (H/F) en CDI !Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine et son exigence professionnelle.Véritable garant de votre poste (chaud ou froid), vous assurez la préparation, l'organisation et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques, tout en veillant à la qualité, à la régularité des réalisations ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vos missions:Gérer votre poste en toute autonomie.Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques.Garantir la qualité et la régularité des plats.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.Profil recherché:Vous justifiez d'une expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.Vous savez gérer le rythme soutenu d'un établissement à forte activité.Conditions:Contrat : CDI.Temps de travail : 39 heures par semaine.Restaurant ouvert 7 jours sur 7, avec des jours de repos variables.Possibilité de travailler en coupure.Rémunération : selon votre expérience.Poste à pourvoir immédiatement.Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un établissement reconnu et évoluer au sein d'une brigade dynamique et passionnée ?

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail de nuit

Salaire

• Selon expérience

Déplacements

Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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