Chef / Cheffe de cuisine

HOTELRESTAUJOB; Saumur; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Bistro Brasserie, affilié à HOTELRESTAUJOB et basé à Saumur, recherche un chef de cuisine expérimenté pour superviser et coordonner l’ensemble des activités culinaires. Vous garantissez la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à l'optimisation des process et à la satisfaction client.

Vous gérez l’approvisionnement des produits et des stocks, encadrez l’équipe de cuisine et concevez régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités liées à la cuisine.
• Gérer l’approvisionnement des produits et des stocks.
• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Assurer la qualité des produits et la sécurité sanitaire des aliments.
• Concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.

Skills

Gestion d'équipe

Approvisionnement

Qualité et sécurité alimentaire

Création de recettes

Coordination culinaire

Job description

Vous travaillerez pour un bistro brasserie qui allie les produits du terroir et les influences de la cuisine du monde.
Toute la cuisine est réalisée à partir de produits frais et faite maison
Vous supervisez et coordonnez l’ensemble des activités liées à la cuisine de l’établissement.
Vous gérez l’approvisionnement des produits et des stocks
Vous encadrez l’équipe de cuisine
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité sanitaire des aliments
Vous concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle