Chef / Cheffe de cuisine

PEGASE; Ruffec; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le PATIO, restaurant géré par PEGASE, cherche un Chef cuisinier pour assurer le fonctionnement quotidien de la cuisine et l’encadrement technique de l’équipe en insertion.

Vous concevrez les menus à base de produits locaux et de saison, veillerez au respect des règles d'hygiène et à l'amélioration du service du midi du lundi au vendredi.

Poste en CDI à 35 heures, rémunération selon l'expérience et la Convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants.

Qualifications

• Compétences techniques en cuisine Française
• Expérience en restauration
• Capacité à encadrer une équipe

Responsibilities

• Conception des menus et choix des plats avec produits locaux et de saison
• Encadrement et préparation de la cuisine
• Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Skills

Cuisine française

Encadrement d'équipe

Job description

Chef cuisinier

Le poste de Chef cuisinier au sein de la SAS PEGASE consiste à assurer le fonctionnement du restaurant LE PATIO, tout en assurant l'encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion et tout en contribuant au bon fonctionnement du service.

LES PRINCIPALES MISSIONS

• Conception des menus et choix des plats dans le respect des valeurs défendues par le restaurant (cuisine traditionnelle, produits locaux, frais et de saison)
• Encadrement et préparation de la cuisine
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

Compétences techniques et expérience en cuisine Française

Conditions

• Contrat à durée indéterminée - 35 heures
• Service uniquement le midi (du lundi au vendredi)
• Rémunération : selon expérience et Convention collective nationale des Hôtels, cafés, restaurants.