Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Porte des Pierres Dorées; Sur place; EUR 36 000 - 51 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Résumé du poste

Hôtel restaurant LA CLAIRIERE recherche un Chef de cuisine H/F pour superviser toutes les activités culinaires et coordonner l'équipe.

Vous concevrez des menus variés, gérerez les coûts et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. CDI ou CDD selon accord, hébergement possible sous conditions.

Qualifications

• Expérience demandée : 2 ans minimum en cuisine.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés.
• Respect des règles QHSSE et hygiène alimentaires obligatoires.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités culinaires quotidiennes.
• Concevoir des menus variés et saisonniers adaptés à la clientèle.
• Manager l'équipe de cuisiniers et commis, former et motiver.
• Contrôler les coûts, gérer stocks et commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de cuisine

Management d'équipe

Création de menus

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Au cœur de la forêt des Vosges du Nord, à La Petite Pierre, à 1h de Strasbourg (67), l'Hôtel restaurant LA CLAIRIERE **** www.la-clairiere.com, recrute un Chef de cuisine H/F.Missions principales :-Gestion de la cuisine : Superviser et coordonner les activités culinaires au quotidien.-Création de menus : Concevoir des menus variés, saisonniers et adaptés à la clientèle.-Management d'équipe : Encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers et commis.-Contrôle des coûts : Gérer les stocks et les commandes.-Respect des normes : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Poste en CDD ou CDI, à convenir.A pourvoir dès que possible.Hébergement possible sous conditions.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Hébergement
• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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