Chef / Cheffe de partie

JDSE; Xonrupt-Longemer; Sur place; EUR 15 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Jardins de Sophie, hôtel-restaurant gastronomique basé à Xonrupt-Longemer, recrutent un chef de partie (88) pour renforcer son équipe en cuisine.

Vous serez en charge de la mise en place, de la réalisation des plats et du respect des règles d'hygiène. Débutant accepté, poste CDI à 39h/semaine, avec salaire horaire brut de 13,32 € et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée, débutant accepté.
• Maitrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Mise en place des postes et de la logistique de service.
• Réalisation des plats avec équilibre économique.
• Choisir les produits et élaborer les plats.
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
• Former les commis et veiller à l'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Chef / Cheffe de partie 88 - XONRUPT-LONGEMER

Si vous êtes un(e) passionné(e) de gastronomie, que vous aimez le service de qualité et commencer une nouvelle aventure, n'hésitez pas à nous rejoindre aux Jardins de Sophie !Les Jardins de Sophie **** ? Il s'agit d'un hôtel de charme de 37 chambres, situé au cœur du massif des Vosges. Notre maison possédant un restaurant gastronomique, c'est avec notre chef Morgan FADY, que nous proposons une cuisine authentique aux saveurs délicieuses du terroir lorrain. Des salles de séminaires et un spa refait sur mesure pour notre clientèle s'ajoute à notre établissement pour satisfaire l'ensemble de nos clients, fidèles depuis de nombreuses années.Ce lieu, niché en haut de la vallée de Xonrupt-Longemer, vous poussera à laisser vos soucis du quotidien, pour profiter de petits bonheurs simples, au centre de notre forêt vosgienne.Votre mission :Au sein de notre équipe de cuisine, vous êtes en charge de :- Mise en place du service et gestion des mises en place- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Former ses commis.Vous évoluerez avec une équipe motivée dans un environnement très agréable.Poste à pourvoir fin Novembre.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.32 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire