Chef Boulanger(e) – Leadership en Production Pain

Petrin Ribeirou; Solliès-Pont; Remote; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération mensuelle brute à partir

Salaire évolutif

Intéressement jusqu’à 10%

13e mois après 3 ans d'ancienneté

Remise de 15% sur les produits

Club-Employés avantages

Complémentaire santé

Job summary

Le Pétrin Ribeïrou recherche un Chef Boulanger(ère) pour ses ateliers de production à Solliès-Pont. Vous conduisez la fabrication selon nos recettes, planifiez les cuissons et coordonnez les boulangers et opérateurs tout en garantissant une qualité constante et une fraîcheur optimale.

Vous avez une formation en boulangerie (CAP/BP/BM) et une expérience confirmée du milieu artisanal. Le poste est en CDI, travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon les besoins.

Qualifications

• Formation CAP, BP ou BM en boulangerie exigée.
• Expérience confirmée en production artisanale.
• Maîtrise des gestes techniques et des recettes/bases de cuisson.
• Capacité à encadrer et coordonner une équipe.

Responsibilities

• Conduire la fabrication en respectant les modes opératoires et recettes.
• Planifier la production journalière et gérer les cuissons pour assurer fraîcheur.
• Veiller à la disponibilité des matières premières et au matériel en laboratoire.
• Contrôler la fabrication (poids, aspect, saveur, consistance).
• Coordonner le travail des boulangers et opérateurs.
• Maintenir les règles d'hygiène HACCP et participer aux protocoles sécurité.

Skills

Leadership

Organisation

Rigueur

Gestion d'équipe

Planification

Education

CAP/BP/BM boulangerie

Job description

Le Pétrin Ribeïrou recherche un Chef Boulanger(ère) pour ses ateliers de production à Solliès-Pont. Vous conduisez la fabrication selon nos recettes, planifiez les cuissons et coordonnez les boulangers et opérateurs tout en garantissant une qualité constante et une fraîcheur optimale.

Vous avez une formation en boulangerie (CAP/BP/BM) et une expérience confirmée du milieu artisanal. Le poste est en CDI, travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon les besoins.