Responsable Boulangerie & Production - Leadership

Nous Recrutons; Nort-sur-Erdre; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Heures supplémentaires et primes

Prime fin d'année

Paniers repas

Formations enrichissantes

Résumé du poste

Maison Bécam recherche un responsable boulanger(i) pour diriger l’équipe de production dans notre boulangerie franchisée à Nort-sur-Erdre. Vous assurerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, tout en veillant à la qualité et à l'hygiène, et en coordonnant les stocks.

Profil recherché: diplôme boulangerie CAP à BP ou expérience artisanale, leadership naturel et appétence pour l'apprentissage continu. CDI temps plein avec avantages divers et opportunités de formation.

Qualifications

• Diplômé en boulangerie (CAP à BP) ou expérience solide en boulangerie artisanale.
• Leadership et capacité à manager une équipe de production.
• Curieux et avide d'apprendre pour perfectionner l'art boulanger.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le pointage et le façonnage des pains et baguettes.
• Fabriquer levains et gérer les recettes maison.
• Produire viennoiseries et maîtriser tourage et feuilletage.
• Assurer cuisson parfaite et hygiène du poste.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Travailler avec l'équipe de vente et respecter le matériel.
• Manager l'équipe de production et accompagner le personnel.
• Établir des rapports au directeur de la boulangerie.

Connaissances

Leadership

Management

Dynamique

Organisation

Formation

CAP/BP boulangerie

Expérience boulangerie artisanale

Description du poste

Maison Bécam recherche un responsable boulanger(i) pour diriger l’équipe de production dans notre boulangerie franchisée à Nort-sur-Erdre. Vous assurerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson, tout en veillant à la qualité et à l'hygiène, et en coordonnant les stocks.

Profil recherché: diplôme boulangerie CAP à BP ou expérience artisanale, leadership naturel et appétence pour l'apprentissage continu. CDI temps plein avec avantages divers et opportunités de formation.