Chef Boulanger(ère) H/F à Saint-Denis-Les-Bourg (01)

Petrin Ribeirou; France; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire évolutif

Intéressement 10%

13e mois après 3 ans

Remise 15% sur produits

Club-Employés

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Pétrin Ribeïrou, boulangerie artisanale située à Saint-Denis-Les-Bourg (01), recherche un Chef Boulanger(ère) H/F pour diriger l’équipe de production et garantir la qualité tout au long de la journée. CDI, travail à temps plein et prise en compte des pics de production avec disponibilité matinale et week-ends.

Formation CAP/BP/BM en boulangerie exigée et expérience en production artisanale indispensable. Rémunération mensuelle brute à partir de 2 600 €, perspective d’évolution et avantages.

Qualifications

• CAP, BP ou BM en boulangerie.
• Expérience confirmée en production artisanale.

Responsabilités

• Conduire la fabrication en respectant les recettes et SOP.
• Planifier la production journalière et les cuissons.
• Veiller à la disponibilité des matières premières et au nettoyage HACCP.
• Coordonner les boulangers et opérateurs et transmettre le savoir-faire.
• Maintenir une zone de production propre et sécurisée.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Méthode

Réactivité

Esprit d’équipe

Formation

CAP/BP/BM boulangerie

Description du poste

Chef Boulanger(ère) H/F à Saint-Denis-Les-Bourg (01)

Depuis plus de 30 ans, Le Pétrin Ribeïrou perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur la qualité, la transparence et la passion du métier. Dans chacune de nos boulangeries, nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée, sous les yeux de nos clients.

Mais notre force repose aussi sur nos équipes. Nous cultivons une culture d’entreprise où l’exigence du métier va de pair avec la bienveillance, la transmission et le respect du travail de chacun.

Pour renforcer nos ateliers de Production, nous recrutons et formons depuis plus de 30 ans nos CHEF(FE) D’EQUIPE DE PRODUCTION H/F.

Vous contribuez chaque jour à la fabrication de nos pains dans le respect de notre savoir-faire.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Conduire la fabrication en respectant scrupuleusement nos modes opératoires et nos fiches recettes pour garantir un produit constant et de haute qualité.
• Planifier la production journalière en fonction des historiques de vente et gérez les cuissons pour assurer une fraîcheur optimale tout au long de la journée.
• Veiller à ce que le laboratoire dispose de tout le nécessaire pour produire sans interruption, (commande des matières premières…).
• Contrôlez la fabrication (poids, aspect, saveur, consistance) conformément au savoir-faire de l’Enseigne.
• Coordonner le travail des boulangers et opérateurs, en transmettant votre savoir-faire et votre rigueur technique.
• Veiller au maintien d’une zone de production exemplaire en termes de propreté et d’hygiène dans le respect des normes HACCP.
• Participer à la mise en œuvre des protocoles de sécurité.

Le profil que nous recherchons

Vous aimez le travail bien fait et savez faire preuve de méthode dans chaque étape de fabrication.
De formation CAP, BP ou BM en boulangerie, vous disposez d’une expérience confirmée dans la production artisanale.

• Vous maîtrisez les gestes techniques essentiels et savez adapter votre rythme aux besoins de la Boulangerie.
• Leadership et sens des responsabilités
• Organisé(e) et rigoureux(se), vous planifiez votre travail pour anticiper les pics de production
• Méthodique, vous respectez scrupuleusement les recettes et les consignes de cuisson
• Réactif(ve), vous savez gérer plusieurs fournées simultanément sans négliger la qualité
• Esprit d’équipe affirmé, vous aimez coopérer et transmettre vos connaissances à vos collègues
• À l’aise avec le travail matinal, le week-end et les jours fériés, vous savez maintenir votre constance

Conditions du poste

• Rémunération mensuelle brute: A partir de 2 600.00 €.

Vos avantages

• Salaire évolutif
• Intéressement aux résultats financiers pouvant atteindre jusqu’à 10% du résultat
• A partir de 3 ans d’ancienneté, vous bénéficierez d’un 13éme mois
• Remise de 15% pour les salariés sur l’intégralité de la gamme à emporter ou consommer sur place
• Accès à la plateforme d’avantages Club-Employés
• Une complémentaire santé sur mesure avantageuse

Vous vous projetez au sein d’une entreprise familiale qui place le savoir-faire, la qualité et l’humain au cœur de son développement ?
Nous serons alors ravis de découvrir votre parcours et d’échanger avec vous.

Chef Boulanger(ère) H/F à Saint-Denis-Les-Bourg (01) - CDI - Ain (01) - Saint-Denis-Les-Bourg