Chef Barman H/F

Les Sources group; Bordeaux; Hybrid; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas du personnel

2 jours de repos consécutifs

Participation annuelle et primes

Nuit et dîner offerts invité pour l体验

Tarifs préférentiels chez Les Sources

Opportunités de carrière

Zusammenfassung

Les Sources de Caudalie, hôtel 5 étoiles Palace situé près de Bordeaux, recrute un Chef Barman H/F pour son espace bar au sein du domaine.

Poste en CDI, 2 ans d’expérience minimum exigés, maîtrise de l’anglais impérative et sens du service client.

Vous coordonnez la carte des cocktails, supervisez le bar, managez stocks et formation d’une équipe de barmans, tout en appliquant les standards des Sources de Caudalie.

Qualifikationen

• Formation BTS Arts de la Table ou CAP barman ou Mention Complémentaire Barman.
• 2 ans minimum d’expérience au poste de Chef Barman sont nécessaires pour accéder au poste.
• Maîtrise de l’anglais impératif.

Aufgaben

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs.
• Former et encadrer une équipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation, la propreté de la salle et l’entretien des matériels de service.

Kenntnisse

Anglais impératif

Expérience Chef Barman

Gestion des stocks

Management d'équipe

Ausbildung

BTS Arts de la Table ou CAP Barman

Jobbeschreibung

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est intégrer une maison de famille au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, où l’art de vivre du Sud-Ouest se conjugue avec l’excellence du service hôtelier.

Premier Palace écolabellisé de France, notre établissement 5 étoiles célèbre le raffinement sans ostentation, l’élégance à la française et le respect de la nature. Ici, chaque collaborateur prend part à une aventure humaine où le goût du partage, l’authenticité et la passion du métier se vivent au quotidien.

Chef Barman H/F (Bordeaux-Martillac)

Entreprise

L’hôtel Les Sources de Caudalie

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est travailler dans l’un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

C’est vivre au quotidien dans un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.

C’est recevoir nos hôtes dans un domaine dédié au bien-être et à la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.

C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028.

Au sein de l'équipe Sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vos missions principales sont :

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs.
• Former et encadrer uneéquipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation, la propreté de la salle et l’entretien des matériels de service : cartes et menus, affichages extérieurs, verrerie….

Poste à pourvoir en CDI.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

• De bons petits plats cuisinés avec amour par Thomas au restaurant du personnel ;
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Une participation annuelle qui est historiquement au-dessus d’un mois de salaire depuis 2003 ainsi que des primes régulières à tous les postes;
• Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client;
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Formation BTS des Arts de la Table ou CAP barman ou Mention Complémentaire Barman.

2 ans minimum d’expérience au poste de Chef Barman sont nécessaires pour accéder au poste.

Maîtrise de l’anglais impératif.

Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant:

• Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous: vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le gâteau préféré d’une personne;
• D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0;
• Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions ».

Index de l’égalité professionnelle hommes-femmes