Chef Barman (H/F

LES SOURCES DE CAUDALIE; Martillac; On-site; EUR 36,000 - 51,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant du personnel

Deux jours de repos consécutifs

Prime annuelle

Nuit et dîner offert après essai

Tarifs préférentiels Caudalie

Opportunités de carrière

Job summary

Les Sources de Caudalie recherche un Chef Barman (H/F) en CDI pour superviser le bar et animer la carte des cocktails signature au sein de leurs établissements. Le poste exige une solide expérience et un esprit d’équipe.

Vous avez au moins 2 ans d’expérience, une formation en arts de la table et la maîtrise de l’anglais. Rejoignez un hôtel/restaurants d’exception et bénéficiez des avantages du groupe.

Qualifications

• Formation BTS Arts de la Table ou CAP Barman ou Mention Complémentaire Barman.
• 2 ans minimum d’expérience au poste de Chef Barman.
• Maîtrise de l’anglais impératif.

Responsibilities

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser les opérations du bar: gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur les choix d’apéritifs et de cocktails.
• Former et encadrer l’équipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation et la propreté du bar et des matériels.

Skills

Cocktail creation

Team leadership

Bar operations management

Customer advisory

Education

BTS Arts de la Table

CAP Barman

Mention Complémentaire Barman

Job description

Chef Barman (H/F) - Les Sources de Caudalie - classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

Au sein de l'équipe Sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vos missions principales sont :

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs.
• Former et encadrer uneéquipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation, la propreté de la salle et l’entretien des matériels de service : cartes et menus, affichages extérieurs, verrerie….

Poste à pourvoir en CDI.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :

• De bons petits plats cuisinés avec amour par Thomas au restaurant du personnel ;
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Une participation annuelle qui est historiquement au-dessus d’un mois de salaire depuis 2003 ainsi que des primes régulières à tous les postes ;
• Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client ;
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété ;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Formation BTS des Arts de la Table ou CAP barman ou Mention Complémentaire Barman.

2 ans minimum d’expérience au poste de Chef Barman sont nécessaires pour accéder au poste.

Maîtrise de l’anglais impératif.

Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant :

• Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous : vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le gâteau préféré d’une personne ;
• D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0 ;
• Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions ».

L’hôtel Les Sources de Caudalie

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est travailler dans l’un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

C’est vivre au quotidien dans un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.

C’est recevoir nos hôtes dans un domaine dédié au bien-être et à la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.

C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028.