Chef Adjoint Bistronomique — Leadership & Excellence

Anne-Sophie Pic; Valence; Híbrido; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

2 jours de repos consécutifs

Réfectoire près des cuisines

Avantages CSE

Relais & Châteaux

Remises collaborateurs

Primes d’ancienneté & cooptation

Mutuelle étendue

Perspectives d’évolution

Descripción de la vacante

Maison Pic recrute un chef(fe) adjoint pour le restaurant André, bras droit du Chef de cuisine et pilier de la brigade. Vous assurez la direction en son absence, dans le cadre des valeurs de rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.

Vous managez la brigade, organisez la production, garantissez la qualité et les normes d’hygiène, et participez à l’optimisation des coûts pour assurer rentabilité et excellence culinaire.

Formación

• Expérience solide en tant que Sous-Chef dans des restaurants bistronomiques ou gastronomiques.
• Excellente capacité managériale et gestion de brigade.
• Capacité à assurer production et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilidades

• Manager la brigade et monter en compétence les équipes.
• Organiser et coordonner la production culinaire.
• Contrôler la qualité et les coûts.
• Remplacer le Chef lors de ses absences.

Conocimientos

Management d'équipe

Gestion de brigade

Contrôle qualité

Gestion des coûts

Descripción del empleo

Maison Pic recrute un chef(fe) adjoint pour le restaurant André, bras droit du Chef de cuisine et pilier de la brigade. Vous assurez la direction en son absence, dans le cadre des valeurs de rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.

Vous managez la brigade, organisez la production, garantissez la qualité et les normes d’hygiène, et participez à l’optimisation des coûts pour assurer rentabilité et excellence culinaire.