Che(fe) de partie (H/F)

JONOVA; Grosseto-Prugna; Sur place; EUR 30 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Hébergement

Résumé du poste

JONOVA accompagne un restaurant bistronomique situé à Porticcio dans le recrutement de son/sa futur(e) Chef de partie. Vous intégrez une brigade professionnelle et participez à une cuisine soignée, généreuse et accessible.

Vos missions: organiser et mettre en place votre partie, réaliser les cuissons et dressages selon les fiches techniques, et assurer qualité et régularité des assiettes, avec autonomie pendant les services.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable dans un poste équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et autonomie sur le poste.

Responsabilités

• Organiser et assurer la mise en place de votre partie.
• Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Gérer votre poste avec autonomie pendant les services.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Permis B

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Vous maîtrisez votre poste, aimez travailler de beaux produits et recherchez un établissement au sein duquel vous investir durablement ?JONOVA accompagne un restaurant bistronomique situé à Porticcio dans le recrutement de son/sa futur(e) Chef de partie.L'AMBIANCE DU RESTAURANT :L'établissement développe une cuisine bistronomique à la fois soignée, généreuse et accessible. La qualité des produits, la précision des cuissons et le soin apporté aux dressages sont au cœur de son identité.Vous intégrerez une brigade professionnelle et impliquée, dans laquelle chacun joue un rôle essentiel. L'ambiance repose sur l'entraide, la communication et le respect du travail de chacun, avec un objectif commun : offrir une expérience de qualité à chaque client.VOS MISSIONS :En collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade, vous serez chargé(e) de :- Organiser et assurer la mise en place de votre partie- Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes- Gérer votre poste avec autonomie pendant les services- Anticiper les besoins et veiller au bon déroulement des envois- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises- Veiller à la bonne conservation des produits et à la limitation des pertes- Accompagner les commis dans leur progression et leur transmettre les bonnes pratiques- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireLES CONDITIONS- Prise de poste le 1er novembre- Possibilité de logement pendant les deux mois de période d'essai, avant une installation définitive dans la régionVous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine soignée et rejoindre une équipe avec laquelle avancer sur le long terme ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• Hébergement

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

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