Charcutier / Traiteur (H/F)

France Travail; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fine Bouche recherche un Charcutier / Traiteur (H/F) en CDI pour intégrer une équipe artisanale. Vous préparerez charcuterie et plats traiteur, en respectant les recettes et les normes d'hygiène. Le poste demande autonomie et sens du travail en équipe.

Rémunération brute mensuelle comprise entre 2000 et 2400 euros avec travail en journée et le samedi, sur 35 h/semaine. Formation et montée en compétences assurées dans un cadre familial et convivial.

Qualifications

• 1 an d'expérience exigée dans le domaine
• Expérience en charcuterie et traiteur souhaitée
• Respect des normes d'hygiène et HACCP
• Capacité à travailler en équipe et à gérer l'espace de travail

Responsabilités

• Préparer et fabriquer des produits de charcuterie
• Réaliser des plats traiteur et des préparations traiteur
• Assurer la transformation des viandes selon les recettes artisanales
• Cuire, assembler et conditionner les produits finis
• Mettre en valeur les produits en vitrine ou en rayon
• Appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Participer à la gestion des stocks et à la conservation des produits
• Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et les locaux de production

Connaissances

Charcuterie

Traiteur

HACCP

Découpe viande

Gestion des stocks

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Présentation produits

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 214KTSD
Charcutier / Traiteur (H/F)

Rejoindre La Fine Bouche, c'est intégrer une entreprise familiale artisanale où la qualité, la convivialité et le savoir-faire sont au cœur du métier.Ici, chaque produit est préparé avec soin et chaque client est accueilli avec attention. Nous défendons une charcuterie-traiteur authentique, généreuse et de qualité, dans un esprit de proximité et de confiance.

Missions principales

• Préparer et fabriquer des produits de charcuterie (pâtés, saucisses, terrines, jambons cuits ou secs)
• Réaliser des plats cuisinés et des préparations traiteur (entrées, plats chauds ou froids)
• Assurer la transformation des viandes dans le respect des recettes artisanales
• Cuire, assembler et conditionner les produits finis
• Mettre en valeur les produits en vitrine ou en rayon
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Participer à la gestion des stocks et à la conservation des produits
• Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et les locaux de production

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de fabrication de charcuterie et de transformation des viandes
• Capacité à réaliser des préparations traiteur variées
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Techniques de découpe et de préparation des viandes
• Sens de la présentation et mise en valeur des produits
• Gestion des stocks et respect de la chaîne du froid
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe

Ce que nous vous offrons

• Une entreprise familiale à taille humaine, où chacun a sa place.
• Un vrai esprit d'équipe, basé sur l'entraide et la confiance.
• La fierté de travailler des produits artisanaux de qualité.
• Un métier concret, vivant, avec du contact et du rythme.
• Une formation sur le terrain pour monter rapidement en compétences.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires