Charcutier traiteur (H/F)

GUILLEMIN; Châteaumeillant; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Prime de fin d'année

Résumé du poste

GUILLEMIN cherche un(e) charcutier traiteur (H/F) pour élaborer charcuteries et produits pâtissiers, en respectant les règles d'hygiène. Poste en CDI à 35h/semaine, travail en journées et 2x8/5x8 selon planning.

Horaires variables: matin et après-midi; repos le dimanche et lundi, avec possibilité de ventes et livraisons locales. Expérience non obligatoire, mais motivé et autonome fortement apprécié.

Qualifications

• BP charcutier-traiteur indispensable
• CAP charcuterie-traiteur indispensable
• Savoir découper, désosser et parer la viande indispensable
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire indispensables
• Maîtrise des techniques de salaison et fumage des viandes souhaitable

Responsabilités

• Élaborer les diff é rentes charcuteries et produits pâtissiers salés et sucrés
• Préparer et présenter des plateaux traiteur et assurer la mise en boîte des commandes
• Réceptionner et vérifier les livraisons, organiser les achats et le stockage
• Prendre les commandes clients et assurer le service en boutique et livraison lorsque nécessaire
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissances

BP charcutier-traiteur

CAP charcuterie-traiteur

Découper, désosser, parer

Réaliser la salaison

Réaliser le fumage

Transformer un produit frais

Prendre une commande client

Mise en boîte

Réceptionner des produits

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

BP charcutier-traiteur

CAP charcuterie-traiteur

Description du poste

Charcutier traiteur (H/F) 18 - CHATEAUMEILLANT

Offre n° 213QFZT
Charcutier traiteur (H/F)

Vous élaborez les différentes charcuteries et les produits pâtisseries salées et sucrées (si possible).Possibilité de faire de la vente et de la livraison.vous avez des connaissances en hygiène alimentaire.Nous recherchons quelqu'un de motivé, responsable et dynamique.Les horaires pratiquées sont une fois le matin et une fois l'après-midi pour éviter les coupures Le mardi 5h-12h et le reste de la semaine c'est à dire du Mercredi au Samedi 6h - 13hJours de repos les dimanche et lundi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• Prime de fin d'année

Déplacements Déplacements: Jamais Livraisons possibles

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• BP charcutier-traiteur Cette compétence est indispensable
• CAP charcuterie-traiteur Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Organiser et proposer une prestation traiteur Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser des préparations culinaires simples Cette compétence est indispensable
• Réaliser la salaison d'une viande Cette compétence est indispensable
• Réaliser le fumage d'une viande Cette compétence est indispensable
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé