[CDI] Commis de cuisine [H/F]

Hotelducollectionneur; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Hotel du Collectionneur recherche un Commis de cuisine en CDI, à Paris, en présentiel. Le candidat prépare et tranche les ingrédients, assiste les chefs et veille à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Le poste nécessite une collaboration étroite avec l'équipe et une gestion des stocks adaptée. Vous contribuerez à la qualité des plats et au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Qualifications

• Préparer et découper les ingrédients selon les recettes.
• Assister les chefs dans la cuisson et la présentation des plats.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vérifier les niveaux de stocks et signaler les besoins.
• Travailler en équipe pour assurer une cuisine coordonnée.
• Respecter les normes de qualité et l'image de l'établissement.

Responsabilités

• Préparer et découper les ingrédients selon les recettes et les fiches techniques.
• Assurer l'aide à la cuisson et la mise en place des plats selon les procédures.
• Maintenir la propreté et l'hygiène des postes et des outils.
• Soutenir la gestion des stocks et informer sur les besoins.
• Collaborer avec l'équipe pour une coordination efficace.
• Veiller au respect des normes et à la satisfaction de l'hôte.

Connaissances

Préparation aliments

Aide cuisson

Hygiène sécurité

Gestion des stocks

Collaboration

Respect normes

Description du poste

Contrat
CDI
Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail
En présentiel
Paris

Hotel du Collectionneur

[CDI] Commis de cuisine [H/F]

• Préparationdesaliments:Prépareretcouperlesingrédients,mesureretmélangerlesélémentsnécessairespourlesrecettessouslasupervisionduchef.
• Aideàlacuisson:Assisterleschefsdanslacuissonetlaprésentationdesplatsensuivantlesnormesetlesrecettesétablies.
• Hygièneetpropreté:Maintenirlesnormesd'hygièneetdesécuritéalimentaire,nettoyerleséquipements,lesustensilesetleszonesdetravailconformémentauxréglementations.
• Gestiondesstocks:Aideràgérerlesniveauxdestocksenvérifiantlesapprovisionnementseteninformantlessupérieursdesbesoinsenapprovisionnement.
• Collaboration:Travaillerenétroitecollaborationaveclesautresmembresdel'équipepourassurerunecoordinationfluidedanslacuisine.
• Respectdesnormes:Respecterlesnormesdequalitédel'hôteletcontribueràmaintenirlaréputationgastronomiquedel'établissement.