Caviste - Expert Vinification et Cuverie

LES GRANDS CHAIS DE France

Meursault

Sur place

EUR 20 000 - 27 000

Plein temps

Il y a 9 jours

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

Le Groupe Les Grands Chais de France, acteur majeur des vins et spiritueux, recherche un collaborateur pour assister le Chef de cave dans les vinifications et les travaux de cuverie. Vous réaliserez les pompages, assemblages, soutirages, ouillage des cuves, les opérations de filtration et le traitement œnologique, et vous gérerez le chargement et déchargement des citernes selon les procédures en place.

Profil: formation agricole niveau V à III (CAPA-BEPA-BTSA-DUT) et 2 à 5 ans d'expérience.

Qualifications

Formation agricole niveau V à III (CAPA-BEPA-BTSA-DUT).
Expérience professionnelle: 2 à 5 ans.

Responsabilités

Participer aux vinifications et réaliser les travaux de cuverie.
Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves et les travaux de filtration.
Réaliser le traitement œnologique et le collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage).
Charger et décharger les citernes selon les procédures en place.
Respecter le plan de sanitation et de nettoyage.
Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie.
Contribuer à la qualité et à la traçabilité.
Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.