Caviste (H/F)

LES GRANDS CHAIS DE France; Meursault; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Les Grands Chais de France, acteur majeur des vins et spiritueux, recherche un collaborateur pour assister le Chef de cave dans les vinifications et les travaux de cuverie. Vous réaliserez les pompages, assemblages, soutirages, ouillage des cuves, les opérations de filtration et le traitement œnologique, et vous gérerez le chargement et déchargement des citernes selon les procédures en place.

Profil: formation agricole niveau V à III (CAPA-BEPA-BTSA-DUT) et 2 à 5 ans d'expérience.

Qualifications

• Formation agricole niveau V à III (CAPA-BEPA-BTSA-DUT).
• Expérience professionnelle: 2 à 5 ans.

Responsabilités

• Participer aux vinifications et réaliser les travaux de cuverie.
• Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves et les travaux de filtration.
• Réaliser le traitement œnologique et le collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage).
• Charger et décharger les citernes selon les procédures en place.
• Respecter le plan de sanitation et de nettoyage.
• Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie.
• Contribuer à la qualité et à la traçabilité.
• Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Formation

Formation CAPA/BEPA/BTSA-DUT

Description du poste

Le Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 170 pays à travers le monde

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :

1. Participer aux vinifications
2. Effectuer les divers travaux de cuverie
   • Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
   • Réaliser les travaux de filtration
   • Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…)
   • Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place
3. Respecter le plan de sanitation et de nettoyage
4. Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie
   • Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,…)
   • Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux
5. Contribuer à la qualité et à la traçabilité
6. Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA,DUT).

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp