Assistant Chef de Cave en Vinification(H/F)

FLEXIWORK HAUTE ALSACE; Orschwihr; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

FLEXIWORK HAUTE ALSACE recrute pour un poste en cave en Alsace. Vous participerez à la réception des vendanges et au suivi des fermentations, avec des tâches de soutirages, assemblages et filtrations, ainsi que l'entretien des cuves et équipements.

Le poste exige une connaissance des techniques de vinification, rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Permis B obligatoire et expérience de 2 ans en cave admissible, idéalement en domaine alsacien.

Qualifications

• Connaissance des techniques de vinification exigée.
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique, mais savoir aussi travailler seul.
• Polyvalence et réactivité.
• Permis B exigé.
• Titulaire du BTS Viticulture oenologie.
• Expérience souhaitée de 2 ans en cave, préférence Alsacien.

Responsabilités

• Réception de la vendange et suivi des fermentations.
• Effectuer soutirages, assemblages, collages et filtrations.
• Assurer le suivi et l'entretien des cuves, fûts et équipements de cave.
• Préparer les vins pour la mise en bouteille et le conditionnement.
• Participer aux opérations d'étiquetage et de préparation des commandes.
• Garantir le respect des procédures d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.

Connaissances

Techniques de vinification

Rigueur

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Permis B

Formation

BTS Viticulture oenologie

Description du poste

Description

Réception de la vendange Participer aux opérations de vinification et au suivi des fermentations. Effectuer les soutirages, assemblages, collages, filtrations et autres opérations oenologiques. Assurer le suivi et l'entretien des cuves, fûts et équipements de cave. Préparer les vins pour la mise en bouteille. Participer aux opérations de conditionnement, d'étiquetage et de préparation des commandes. Garantir le respect des procédures d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité. Participer aux travaux de vendanges et à la réception de la récolte. Assurer la propreté et le bon fonctionnement des installations.

Profil

Bonne connaissance des techniques de vinification. Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique, mais savoir aussi travailler seul. Polyvalence et réactivité. Permis B exigé Titulaire du BTS Vitticulture oenologie Experience souhaitée de 2 ans en cave dans un domaine Alsacien de préference

Compétences et habilitations

• Détail du poste Réception de la vendange Participer aux opérations de vinification et au suivi des fermentations. Effectuer les soutirages, assemblages, collages, filtrations et autres opérations oenologiques. Assurer le suivi et l'entretien des cuves, fûts et équipements de cave. Préparer les vins pour la mise en bouteille. Participer aux opérations de conditionnement, d'étiquetage et de préparation des commandes. Garantir le respect des procédures d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité. Participer aux travaux de vendanges et à la réception de la récolte. Assurer la propreté et le bon fonctionnement des installations.