Caviste polyvalent - H/F- CDI

Talent Sourcing; Vacqueyras; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Talent Sourcing recherche un Caviste Polyvalent pour un domaine viticole familial en Provence. Vous collaborez sous la responsabilité du Maître de Chai sur l'ensemble des opérations de cave et participez à la vinification, à l'entretien des installations et au conditionnement des vins.

Profil requis: BTS Viti œno, BTA ou BEPA et première expérience en cave. Autonomie, sens pratique et esprit d'équipe sont essentiels dans cet environnement convivial et à taille humaine.

Qualifications

• Formation BTS Viti œno/BTA/BEPA exigée.
• Première expérience en cave requise.
• Maîtrise des étapes de production et des lignes de conditionnement.

Responsabilités

• Réception et contrôle des vendanges et suivi des fermentations; remplacements et soutirages.
• Préparation et réalisation des assemblages; suivi des analyses en laboratoire.
• Contrôle qualité et gestion des stocks dans les cuves et fûts; préparation des mises en bouteille.

Connaissances

Polyvalence cave

Organisation opérationnelle

Autonomie

Formation

BTS Viti œno

BTA ou BEPA

Description du poste

Overview

Notre Client, un domaine viticole familial situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale et reconnu pour la qualité de ses vins, recherche un(e) Caviste Polyvalent(e) - H/F - CDI pour étoffer son équipe technique.

Poste / Missions

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous collaborez sur l'ensemble des opérations de cave.

Vinification

• Réception et contrôle des vendanges.
• Suivi des fermentations.
• Réalisation des remontages, délestages, pigeages et soutirages.
• Préparation et réalisation des assemblages.
• Suivi des analyses courantes en collaboration avec le laboratoire.
• Gestion des opérations d\'élevage en cuves et en fûts.
• Contrôle qualitatif des vins.
• Préparation des vins avant mise en bouteille (collage, filtration, stabilisation).

Entretien et hygiène

• Nettoyage et désinfection du matériel de cave.
• Entretien des installations.
• Respect rigoureux des procédures d\'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Conditionnement

Vous serez également amené(e) à intervenir en renfort sur la partie conditionnement des vins.

• Préparation des mises en bouteille.
• Réglages et changements de formats.
• Contrôle qualité pendant les opérations de conditionnement.
• Enregistrements.
• Gestion des stocks de matières sèches.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti œno, BTA ou BEPA, justifiant d\'une première expérience en cave, maîtrisant les différentes étapes de production de vin et sachant gérer les lignes de conditionnement.

De nature opérationnelle, vous êtes une personne de terrain, organisée, appréciant la polyvalence. Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux(se), et vous aimez évoluer dans l\'environnement d\'un domaine familial où la bonne humeur est de rigueur et travailler dans une équipe à taille humaine : alors postulez !