Caviste de Chai (H/F)

CLAIRMONT; Beaumont-Monteux; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

CLAIRMONT, acteur majeur de l’appellation Crozes-Hermitage, recherche un responsable de caves capable d’assurer les travaux de cave tout au long de l’année et d’encadrer l’équipe de vinification en saison. Vous justifiez d’un BTS viticulture-oenologie ou équivalent et de 5 ans minimum d’expérience dans les travaux de vinification et en cave.

Le poste s’exerce sur 35h et CDI, avec une rémunération définie selon la convention des caves coopératives.

Qualifications

• BTS viticulture-oenologie ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience dans les travaux de vinification et les travaux de cave.
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser le travail.
• Sens de la sécurité, de l’hygiène et de la qualité.
• La détention du CACES chariot élévateur et l’habilitation électrique sont des plus.

Responsibilities

• Assurer les travaux de cave tout au long de l’année et encadrer l’équipe de vinification en saison.
• Réaliser les mouvements des vins en cuves et fûts, les nettoyages, les collages et sulfitages, les filtrations et chargements.
• Appliquer les directives internes et assurer l’entretien des locaux et équipements.

Skills

Encadrement d'équipe

Travaux de cave

Vinification

Hygiène et sécurité

CACES chariot élévateur

Education

BTS viticulture-oenologie

Tools

Habilitation électrique

Job description

Acteur majeur de l’appellation Crozes-Hermitage en Vallée du Rhône Septentrionale (130ha – Bio/HVE 3), notre entreprise est animée par 9 familles de vignerons autour d’un projet qualitatif, dynamique et humain.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e):

Sous la responsabilité de la direction, votre mission consistera à assurer les travaux de cave tout au long de l’année de façon autonome et à encadrer l’équipe de vinification en saison.

En période d’élevage, vous serez en charge des mouvements de vins en cuves et fûts, des nettoyages, des collages et sulfitages, des filtrations, des chargements, de l’approvisionnement du prestataire de filtration / mise en bouteilles, tout en appliquant les directives ainsi que les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité. Vous réaliserez certains travaux d’entretien.

En vinification, vous serez amené(e) à encadrer l’équipe et à effectuer les travaux de réception, encuvage, pigeage, remontage, décuvage, débourbage, soutirage, filtration, addition, nettoyage, sous les consignes de l’oenologue.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

De formation BTS viticulture-oenologie ou d’une équivalence en parcours professionnel, vous justifiez de 5 ans minimum d’expérience dans les travaux de vinification et les travaux de cave toute l’année. De nature opérationnelle, vous êtes attaché(e) à l’organisation et vous bénéficiez d’expériences réussies dans l’encadrement des équipes. Pédagogue vous savez expliquer et faire réaliser de façon efficace le travail de cave.

Votre capacité à travailler aussi bien en équipe, qu’en autonomie sont des atouts. Dynamique proactif(ve) et rigoureux(se), vous êtes sensible à la sécurité, l’hygiène et la qualité.

La détention du CACES chariot élévateur et de l’habilitation électrique seront un plus.

Le poste, à pourvoir en fin d’année, sera réparti sur 35h hors vinification.

Conditions d’embauche

CDI – salaire à définir, basé sur la convention collective des caves coopératives.