Caviste – Ouvrier viticole polyvalent (H/F)

DOMAINE DU COMTE LIGER-BELAIR; Vosne-Romanée; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

DOMAINE DU COMTE LIGER-BELAIR recherche un assistant chef de cave – ouvrier viticole polyvalent pour intervenir à la cave et en vigne sur un terroir Bourgogne d’exception.

Vous avez une première expérience en cave et/ou à la vigne, idéalement dans des domaines qualitatifs bourguignons. Formation viticulture‑œnologie et permis B requis; tracteur et CACES seraient un plus. Travail en équipe et engagement sur le long terme.

Qualifications

• Formation en viticulture-œnologie et première expérience en cave et/ou à la vigne.
• Permis B indispensable; conduite du tracteur et CACES chariot élévateur serait un plus.
• Curiosité et envie d’apprendre aux côtés du chef de cave, polyvalence et sens du détail.

Responsibilities

• Participer à la réception de la vendange, vinifications et élevages (remontages, décuvages, soutirages).
• Assurer l’hygiène du chai, cuverie et matériel.
• Conduire les tâches liées à l’élevage et aux mises en bouteilles.
• Aider à la préparation et expédition des commandes et étiquetage.
• Réaliser l’entretien des machines et installations.
• Participer aux travaux saisonniers en vigne (taille, relevage, palissage, rognage, effeuillage).
• Contribuer à la sécurité et au respect des règles d’hygiène (CO2).
• Travailler en équipe et partager les observations avec le vignoble et les équipes.

Skills

Rigueur et souci du détail

Polyvalence

Curiosité et envie d’apprendre

Autonomie

Education

CAP/BPA/Bac Pro/BTS VO, viticulture-œnologie

Job description

Implanté sur un terroir exceptionnel, le Domaine du Comte Liger-Belair exploite 13.5 ha, conduits en culture biologique et biodynamique certifiées, sur les communes de Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Nuits St Georges, Premeaux-Prissey et Vougeot. Ses vins, d’une qualité rare, sont reconnus dans le monde entier.

Avec la plus grande rigueur et un sens du détail poussé, cette propriété est toujours dans l’excellence et l’exigence au quotidien. Dans un objectif d’amélioration continue, nous recrutons un assistant chef de cave – ouvrier viticole polyvalent.

Sous l'autorité du chef de cave, vous partagez votre temps entre la cave et la vigne, au rythme des saisons. Vos principales missions sont les suivantes (liste non exhaustive) :

En cave, aux côtés du chef de cave :

• Participer à la réception de la vendange, aux vinifications et aux élevages : remontages, décuvages, soutirages, ouillages, suivi des fûts
• Assurer l’hygiène du chai, de la cuverie et du matériel
• Participer à la gestion de l’élevage et aux mises en bouteilles
• Participer à la préparation de commandes, réaliser l’étiquetage et les expéditions
• Assurer l’entretien courant des machines et installations
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, notamment face au risque CO2 en période de fermentation
• Réaliser les travaux d’hiver : taille, tirage des bois, entretien du palissage (piquets, fils)
• Réaliser les travaux en vert : ébourgeonnage, relevage, palissage, rognage, effeuillage
• Participer aux vendanges : coupe, portage, tri
• Participer aux traitements si nécessaire
• Participer à la préparation et à l’application des préparations biodynamiques
• Remonter vos observations au vignoble (maladies, ravageurs, état des vignes)
• Contribuer au bon esprit d'équipe "domaine" pour souder la vigne, la cave et les équipes administratives

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Titulaire d’une formation en viticulture-œnologie (CAP, BPA, Bac Pro, BTS VO etc..), vous disposez d’une première expérience en cave et/ou à la vigne, idéalement au sein de domaines qualitatifs bourguignons. Curieux et désireux d’apprendre aux côtés du chef de cave, vous êtes aussi à l’aise au chai qu’à l’extérieur, par tous les temps. Le permis B est indispensable ; la conduite du tracteur et le CACES chariot élévateur seraient un plus. Implication, sens du détail, polyvalence, bon sens et envie sont des qualités reconnues dans votre personnalité.

Si vous souhaitez travailler sur un terroir rare avec un niveau d’exigence élevé, vous vous épanouirez dans ce domaine exceptionnel aux valeurs humaines fortes et doté d’une vision de la vigne et du vin singulière.