Brasseur Artisan sur site – Production & Qualité

Brasserie LE REVEIL DES VOLCANS - Bières BILLD & AUVERNHATA - Sodas M.MARCEL

Dallet

Sur place

EUR 24 000 - 32 000

Plein temps

Il y a 5 jours

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Résumé du poste

La Brasserie LE REVEIL DES VOLCANS recherche un(e) brasseur/brasseuse pour participer à l’ensemble du processus, depuis les matières premières jusqu’au conditionnement. Vous réaliserez les brassins, suivrez les fermentations, effectuerez les transferts, filtrations et mises en bouteille sur la ligne MLE661, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous assurerez le nettoyage et la maintenance de premier niveau des équipements, et suivrez les enregistrements de production et les

Qualifications

Maîtrise des étapes de brassage (empâtage, ébullition, fermentation, conditionnement) et connaissance des fiches techniques.
Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Expérience ou intérêt pour la production de boissons artisanales souhaité.

Responsabilités

Réaliser les brassins et suivre les fermentations.
Effectuer les transferts, les filtrations et les mises en bouteille sur la ligne dédiée.
Réaliser le nettoyage et la maintenance de premier niveau des équipements.
Suivre les enregistrements de production et les contrôles qualité.
Travailler en autonomie et en équipe dans un environnement à taille humaine.