Boulanger/Pâtissier (H/F)

FOURNIL DES ECLUSIERS; Lutzelbourg; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Bassin de Pompey recrute un pâtissier débutant ou confirmé, avec idéalement des notions de boulangerie. Contrat déterminé jusqu'en août 2027, possible évolution vers CDI. Poste à 35h/semaine, 5 jours dont un dimanche sur trois, formation assurée pour les débutants afin d'acquérir les gestes et les techniques.

Qualifications

• Débutant accepté avec formation possible
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie

Responsibilities

• Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières premières
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir les pâtes (manuel ou machine)
• Vérifier les stocks de matières premières
• Entretenir les équipements et installations

Skills

Maîtrise des pains traditionnels

Pâtisserie de base

Pétrissage manuel et mécanique

Pesage et dosage des ingrédients

Entretien des équipements

Tools

Balances

Trémies peseuses

Pétrissage mécanique

Job description

Nous recherchons un ou une pâtissier(e), débutant(e) ou confirmé(e), possédant idéalement des notions ou une expérience en boulangerie. Le poste est proposé dans le cadre d'un contrat à durée déterminée jusqu'au mois d'août 2027, avec une possibilité d'évolution vers un contrat à durée indéterminée.

Missions

• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Confectionner des viennoiseries
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Vérifier les stocks de matières premières
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Environnement de travail

Vous rejoindrez une équipe jeune et dynamique au sein d'un établissement qui privilégie la qualité : nous travaillons avec un maximum de produits frais et locaux. Tous nos produits sont fabriqués sur place de manière artisanale.

Conditions et modalités

• Temps de travail : 35 heures par semaine
• Rythme : 5 jours par semaine, incluant un dimanche sur trois
• Accompagnement possible : Pour les profils débutants, une formation complète pourra être assurée, sous réserve d'une forte motivation.