Boulanger (H/F)

WELLJOB; Époisses; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

WELLJOB recherche un(e) boulanger(ière) pour fabriquer pains et viennoiseries, respecter les règles d'hygiène et suivre les procédures de fabrication.

CDI à temps plein de 39 heures par semaine, travail en journée et en nuit, sur site à Époisses, expérience d'au moins 1 an et CAP/BEP boulanger requis.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an indispensable.
• Formation CAP/BEP boulanger ou équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire pains, viennoiseries et produits salés selon les procédés.
• Peser/doser les ingrédients et pétrir la pâte.
• Diviser et façonner les pâtons, surveiller la fermentation.
• Enfourner et cuire les produits.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Pétrissage manuel et machine

Contrôle des fermentations

Autonomie et rigueur

Formation

CAP/BEP boulanger

Outils

Machine à pétrir

Four industriel

Description du poste

Vos principales tâches :- Fabriquer le pain, les viennoiseries et parfois des produits salés tout en respectant les règles d'hygiène- Fabrication et production- Peser et doser les ingrédients (farine, eau, sel, levure)- Pétrir la pâte à la main ou avec une machine- Diviser la pâte en morceaux, appelés pâtons- Façonner les pâtons pour donner la forme finale (baguettes, boules)- Surveiller la fermentation de la pâte- Enfourner et cuire les produits.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Salaire

• selon expérience

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire